もつ真路 しろ味噌もつ鍋 高田馬場

2012年1月11日

毎年恒例のお客様への新年挨拶回りを行なっている。
この日は早朝移動で東京へ来て、都内と千葉のお客様へ挨拶をして東京の事務所に戻った。

社長と社員3人で食事へ行くことになった。

場所は東京のＯ氏がネットで調査、事務所から地下鉄で一駅の「高田馬場駅」降りて3分の「もつ鍋屋」に決定した。

名前は「もつ真路」



博多名物「しろ味噌もつ鍋」

と書いてある。



鍋は本当にしろ味噌もつ鍋しかなかったので、それを頼むと厨房で炊き上げるまでに時間が掛かるので
何か注文を、というので、明太子卵焼きとゴボウの天ぷら、そしてポテトサラダを注文した。


ゴボウの天ぷらはパリパリでビールによく合う。


だし巻き卵の中に後から明太子を入れている。


ポテトサラダ

一品物を食べながら鍋を待つ。そしてようやく主役の登場だ。



名前の通り、しろ味噌自立てで、甘くて濃いスープに、たっぷりの野菜ともつ、そしてニラだけが煮込まれずに
後乗せで、運ばれてきた。
野菜は、キャベツにごぼう、そして山芋が入っていて、煮込むとホクホクとした食感でとても良かった。

ニラの横には揚げ出し豆腐で、柚子胡椒風味だった。

トッピングの揚げ出し持ちは、後からやってくる。



少し煮詰まってくると辛くなってくるが、この日は大変寒かったので、体の中からポカポカと暖まってとても良かった。



ビールの後はやっぱり焼酎。

冬は鍋、決まりですね。



もつ真路
http://motsumaro.com/