鶏じゃがコロッケランチ。

ちょっと前、突然思い立って作りたくなったコロッケで、お休みランチ（笑。









メインは、勿論手作りコロッケ。









断面を見てもらおうとカットしてみました（笑。

じゃがいも、玉ねぎ、お肉は鶏胸肉の冷凍しかなかったので、
それを叩いてミンチにして、酒、醤油、砂糖、味醂で肉じゃが風に汁けがなくなるまで煮てー
熱い内によーく潰して、荒熱が取れたら丸めますー
じゃがいもが、なんかとてもクリーミーでね、まとまり辛かったんです。
なので、少し冷蔵庫で冷やすことにしました。










実はね、前の晩に作ろうとしたコロッケなんです（笑。
でも、どうしても上手くまとまらなくて断念しました。
そして翌日、ちょうどお休みだったので、ランチのメインと相成りました。

天ぷら粉を水でといたものをつけて、パン粉つけて、フライパンに油を入れて揚げました。
最近のフライは、いつもこの手抜き～（笑。

断面を見てもらうとお分かりかと思いますが、
実にクリーミーでしっとり～








クリームコロッケみたいに種を冷凍しておくといいかもですねー
って、大変過ぎて、クリームコロッケ作れないですけどー（笑。








勿論、お弁当用にミニサイズも作りました。







翌朝、オーブントースターでカリッとさせてお弁当に詰めます。
食べる頃にはね、カリッとはしてなくて（笑。
でもねー冷めても美味しいですー
久しぶりの手作りコロッケ、やっぱテンション上がります＾＾

昨夜のスーパームーン、みなさまは、ご覧になれましたか？
たっくさんのパワーいただけたような気がします。
感謝です。
お月さまって、世界中の人と繋げてくれる、同じ時間を共有させてくれる、
とてつもなく大きな力を持ってて、とてつもなく優しいです。。



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