「野菜料理」のブログ記事一覧-ランチ日記

竹輪の巻き巻き天ぷらと牛蒡の天ぷら～

2016-02-23 20:50:10 | 野菜料理

この日の、晩御飯。

主菜はこれ＾＾

　　　　　　　

ギョニソを竹輪で巻き巻きしたのの天ぷらと、
牛蒡の天ぷら。
牛蒡は、少し下茹でしてから揚げました。
ちょこっと、お義母さんへの気遣いです＾＾
それでもいい香り～
牛蒡の天ぷら、先日食べた博多うどんのお店の天丼にも乗っかってました。
これ、やみつきになりそうですー
牛蒡って、かき揚げにすることはあっても、単体で天ぷらって、
我が家では初めてかもです～＾＾

香りが良くてねー
九州が、ちょっと身近になったような（笑。

　　　　　　　　　

それから、細胞を活性化させてくれる若返りのお魚の鮭。
くにちゃんちの晩御飯に感化されて思わず焼きました（笑。

ゴロゴロ大きくカットした蕪のお味噌汁。
これね、身体が暖まるんです～

　　　　　　　　

新潟もね、今日はお天気が良かったみたいですョ～
こちらも、お昼間は春みたいに暖かかったですう。
暖かいと、やっぱり嬉しいですね＾＾

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蕪と白菜のトマトクリームシチューと、葱人参チャーハン。

2016-02-16 20:50:16 | 野菜料理

この日の、晩御飯。

　　　　　　　　　

蕪と白菜のトマトクリームシチュー。
ゴロゴロ大きくカットした蕪と白菜、人参、角切りトマトとロースハム。
トマトがスープに溶け込んで、あっさり目のクリームシチューです＾＾
ゴロゴロ大きな蕪、熱々なのでねー
火傷注意です～
蕪の葉っぱは別茹でして添えました＾＾

　　　　　　　　　　

お隣は、あり合わせで作ったチャーハン。

ごろごろと小口切りにした葱と人参はみじん切り。
ロースハムもみじん切り（笑。
溶き卵と絡めて、ウェィパーと塩胡椒でチャーハンに～

最後、シチューにチャーハン入れて～
リゾット風（笑。
またまたやっちゃいましたー。

それをやったのは、私だけですけどねー（笑。

　　　　　　　　　　　

この写真にはね、動画があるんですけどね、
柊くん、凄いんです。
見てないようで、ちゃんと見てるんです。
観察力、凄い～と改めて、感動です。
教えてないのにね、ちゃんと横のレバーを動かしたり、ハンドル操作もバッチリでねー＾＾
この嬉しそうな顔～＾＾
幸せーって思わず思っちゃいます。

動画お見せできないのが残念ですー

大ちゃんにね、動画の取り込みまでは教えてもらったんですけどね、
このブログに動画を貼り付けられなくて・・・
まことに情けなくてすみませんー＾＾；

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天ぷら定食の晩御飯。

2016-02-14 20:22:59 | 野菜料理

この日の、晩御飯。

久しぶりに天ぷら～

冷蔵庫にあった、人参と玉ねぎと鰤と竹輪（笑。

　　　　　　　　

鰤は切り身の半端があったので、初めて天ぷらにしてみましたけど、
美味しいですー＾＾
濃いめの天つゆにたっぷりの大根おろしで～

　　　　　　　　

アマランサス入荷～（笑。
で、雑穀に更に、アマランサス加えて玄米も少し加えて炊いた雑穀米＾＾
プチプチと香ばしくて美味しいです。
赤だしは、大根と里芋と豆腐。

ワンプレートで、天ぷら定食～（笑。

新潟の娘から、こんな素敵なものが届きました。
結芽ちゃんが描いたじーじの似顔絵＾＾
娘と結芽ちゃんが描いたアンパンマン。
すっごく嬉しそうなじーじの顔、久しぶりに見たかも＾＾
ありがとうねー

こちらは、下の娘と私からの気持ちチョコ（笑。
やっぱり、嬉しそうな主人でした＾＾

天ぷらは天ぷらでも、こちらはプロのやつ（笑。

今日はね、何年振りかに主人と一緒に劇場で映画を見てきました。
劇場で映画を見るのが、ちょっと苦手な主人、子供たちが小さかったころ以来多分行ってないと思います。
「信長協奏曲」どうしても見たかったらしくてね、
本当に主人と一緒に映画って久しぶりで・・・
大雪降らないこと祈ります＾＾

映画館の隣のお店で食べたランチです。
ごぼうの天麩羅が乗ってました。
うどんもモチモチ～
美味しかったー

バレンタインデーなのにね、主人のおごりで行って参りました（笑。
信長、涙もろい私は、結構ウルウルしちゃってねー
いい時間、過ごさせてもらいました。
有難いです。

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お弁当と、から揚げと大根の味噌煮の晩ご飯。

2015-12-16 06:05:10 | 野菜料理

この日の、晩御飯。

久しぶりに、瓶詰ではなくて、焼き鮭のお弁当～

頻度の高い鶏胸肉のから揚げ～（笑。
さつまいものスティックもから揚げに。
塩胡椒でいただきます～
我が家で採れたレモン、もれなく付きます（笑。

　　　　　　　　　　

大根の味噌煮。
たっぷりの葱も入れて、相変わらず真黒なので、卵で色鮮やかに～（笑。

変わり映えしませんが～
エマ工房さんのプレートに載せるとね、なぜかカフェ気分～な我が家の晩ご飯です（笑。

今日から、寒くなるそですねー
明日の柊くんの誕生日、新潟は雪が降るのだとか・・・
１年前の大雪の晩、懐かしいですー

みなさま、暖かくしてくださいね。。

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ごぼうと三つ葉のかき揚げとドライカレー。

2015-12-13 06:46:38 | 野菜料理

ちょっと前の、晩御飯。

ごぼうと三つ葉のかき揚げ。
香りも食感もいいんですううー（笑。

１２尾くらいで１００円で売ってた小鯵、頑張って捌いて～
小鯵のから揚げも添えて、塩胡椒で。

なぜかしら、ドライカレー付き～

先日、無性にドライカレーが食べたくて、
うちは、チャーハンみたいに炒めて、カレー味にするタイプなんですけどね、
その日、何がどうなったのか、ご飯が炊けたら、あちゃーーーーっ（笑。

超柔らかくて（苦笑。
水加減間違えちゃったのかしらねー
ドライカレーが作りたくて、いつもより水を減らしたはずだったのに・・・
笑っちゃいました（笑。

そういうことってありませんかー
って、私くらいでしょうかねー
そんなそそっかしい事やっちゃうのは＾＾；

結局、その日はドライカレーをあきらめて、
後日、こんな晩御飯と相成りました（笑。

それでは、みなさま、どうぞ楽しい日曜日をお過ごしくださいね＾＾
お陰さまで、随分身体が楽になって、
生き返っております（笑。

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お弁当と、蕪のグラタンの晩ご飯。

2015-12-03 05:44:19 | 野菜料理

この日の、晩御飯。

この日の、お弁当。

ブロッコリーの芯とツナのマヨ和え。
これねー娘が好きなんです。
ブロッコリーのお花の部分より茎の部分が好きだっていうんです（笑。

　　　　　　　　　　

蕪のグラタン～
白菜も入ってます。
後は、シャウエッセンの輪切りと玉ねぎ入り～
蕪と白菜は下茹でしておいて、後で加えてあります。
最近、やっと手に入れた米油で玉ねぎとシャウエッセンを炒めて、
小麦粉をまぶして、水を少しずつ加えて、コンソメと塩胡椒で味付けして、
とろみが出たら結構大量の牛乳を入れて、ここに下ゆでした蕪と白菜を加えて少し煮詰めます。
耐熱容器に入れて、カロリーオフのとろけるチーズ乗っけて、
オーブントースターでこんがり～
すっごく優しい味わいのグラタンです。

　　　　　　　　　　

そして、鮭の塩焼き。
鮭の赤い色はね、活性酸素を排泄する働きをしてくれて、
細胞を活性化、老化を防いでくれるらしいですよー

そうそう若返りのお魚だと信じてます（笑。

この日は、３人晩御飯。
平均年齢高いからねー（笑。
野菜がいっぱいの晩ご飯と相成りました＾＾

あったか蕪のグラタンで、ぽっかぽかになりませんか～（笑。

　　　　　　　　

そろそろ、一人で歩けるかしらね～＾＾

お母さんは、きっと、もっと大変になるかもですけどねー
娘、頑張れ～＾＾

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お弁当と、天ぷら定食～な晩御飯。

2015-11-26 06:10:22 | 野菜料理

この日の、晩御飯。

この日のお弁当。

ブロッコリーの芯とツナのマヨ和え～
豆腐ミール～
焼きそばは、沢山作って小分けして冷凍してあったもの。

　　　　　　　　　　

玉ねぎと三つ葉のかき揚げ。
竹輪の磯辺揚げ。
赤いのは、何でしょう～＾＾

keronpaさんお勧めの、林檎の天麩羅なんです＾＾
衣はサクッと、中の林檎はね、火が通ってコンポートみたいな食感で甘くて～
デザート感覚でおいしーーー
初の林檎の天麩羅。
keronpaさん、ありがとうね＾＾

蕪のお味噌汁が、甘くて～
温まりますョ。

　　　　　　　　　

楽しそう～＾＾

　　　　　　　　　　

もっと嬉しそう～＾＾

ボクも乗っちゃったよ～（笑。
・・・って、いつの間にか、ブランコに乗れるようになっちゃって・・・
ばーばが一番嬉しくて。

今日も優しいキモチの、お裾分けです＾＾

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大根のと焼き豆腐の甘味噌煮。

2015-11-17 06:09:09 | 野菜料理

この日の、晩御飯。

３連のお皿、ちょこっとおかずに嬉しいです。
箸休めの糠漬け、助かってます～＾＾

主役は大根～
焼き豆腐と、蒟蒻と葱、豚肉少々（笑。
名古屋の味噌おでんみたいに、甘味噌で煮込んであります。
真黒ですー（笑。
半熟の茹で卵添えて～

熱々食べて、あたたまろ＾＾

　　　　　
　　　　　　　　　　　　

こちらも・・・
あったかい（笑。

穏やかな日常を感じさせてくれて、心から感謝な写メです。
なので、今日も優しいキモチのすそわけ。

雨が降る前の、ちょっと暖かな朝。
みなさん、傘忘れないように持って行きましょうね。
雨に濡れないこと祈ってますョー

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おでんの晩ご飯。

2015-11-03 06:10:43 | 野菜料理

この日の、晩御飯。

　　　　　　　　　　　　

大根大好き～＾＾

もれなく、甘味噌が付いてきます～（笑。
玉子や、蒟蒻は、甘味噌に付けて食べるのが好き＾＾
辛子を混ぜた甘味噌を付けるからねー
おでん、我が家はおかずになっちゃうんですー（笑。

おでんの３人晩御飯～
手抜きのおでんですー（笑。

　　　　　　　　　

柊くん、呼ばれて振り向いて、この後、ゴミ箱につかまってゴミ箱ごとゴローーーンって（爆笑。

そんな動画が送られてきました＾＾

笑ってごめんねー。

ばーばは、どれだけの笑顔をもらってることか・・・
生まれて来てくれて、本当にありがとうねー
なんて今更ですが、そんなことふと思う今日この頃です。

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鶏じゃがコロッケランチ。

2015-09-29 06:05:59 | 野菜料理

ちょっと前、突然思い立って作りたくなったコロッケで、お休みランチ（笑。

メインは、勿論手作りコロッケ。

断面を見てもらおうとカットしてみました（笑。

じゃがいも、玉ねぎ、お肉は鶏胸肉の冷凍しかなかったので、
それを叩いてミンチにして、酒、醤油、砂糖、味醂で肉じゃが風に汁けがなくなるまで煮てー
熱い内によーく潰して、荒熱が取れたら丸めますー
じゃがいもが、なんかとてもクリーミーでね、まとまり辛かったんです。
なので、少し冷蔵庫で冷やすことにしました。

実はね、前の晩に作ろうとしたコロッケなんです（笑。
でも、どうしても上手くまとまらなくて断念しました。
そして翌日、ちょうどお休みだったので、ランチのメインと相成りました。

天ぷら粉を水でといたものをつけて、パン粉つけて、フライパンに油を入れて揚げました。
最近のフライは、いつもこの手抜き～（笑。

断面を見てもらうとお分かりかと思いますが、
実にクリーミーでしっとり～

クリームコロッケみたいに種を冷凍しておくといいかもですねー
って、大変過ぎて、クリームコロッケ作れないですけどー（笑。

勿論、お弁当用にミニサイズも作りました。

翌朝、オーブントースターでカリッとさせてお弁当に詰めます。
食べる頃にはね、カリッとはしてなくて（笑。
でもねー冷めても美味しいですー
久しぶりの手作りコロッケ、やっぱテンション上がります＾＾

昨夜のスーパームーン、みなさまは、ご覧になれましたか？
たっくさんのパワーいただけたような気がします。
感謝です。
お月さまって、世界中の人と繋げてくれる、同じ時間を共有させてくれる、
とてつもなく大きな力を持ってて、とてつもなく優しいです。。

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