ミニグラタンと卵とトマトのピザトーストで・・朝ごはん～

ミニグラタンと・・・
　　　　　　　卵とトマトのピザトーストで・・
　　　　　　　朝ごはん作ってみました～





こんな感じのワンプレートに盛り付けてみました・・・





食パンにマヨネーズとケチャップ混ぜたの塗って・・
角切りトマト、ゆで卵、ピーマン、レンジでチンしたさつまいもも・・
いろいろのっけて、ビザ用チーズ載せて、オーブントースターで焼いたもの・・・
手間入らずのトーストです～



　　　　　



こちらは・・・
昨夜、大根グラタン沢山出来ちゃったので・・・
今朝再び登場です・・・
今朝は大根の器はありません～（笑）
代わりに、ゆで卵のトッピング・・・






ゆで卵・・３通りです～
それぞれを味わってくださいな・・・
って皆同じゆで卵ね（笑）






人参とほうれん草の胡麻和えも・・
少しマヨネーズも入ってます・・
カロテンいっぱい、これ・・すごい１品かも～






今日は、すごく色鮮やか～
まるでクリスマスカラーを思わせるような・・（笑）





ねえ～

美味しそうでしょう～

残り物のお陰で・・・
今朝は朝からこんなグラタンです～
ちょっとリッチな気分ですねえ（笑）






お手軽に出来ちゃう、この子もメインにしてやってくださいまし・・・
トマトの酸味と卵の甘み・・ピーマンのちょっとほろ苦さも・・・
こういうの大好きなんです～



　　　　　　　　　






夕方から、右膝が痛くて・・
特に階段降りる時・・・
腰から来る痛みかな・・
とりあえずモーラステープ貼ってみました。
ちょっと心配～（苦笑）


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柔らか大根のグラタン。。。

柔らか大根でグラタン・・・
　　　　　　作ってみました～





こんな感じの食卓でした・・







こんなお惣菜たちも・・・
やっぱりワンプレートに盛ってみました～（笑）



　　　　　


蓮根、今日は炒め煮です～


　　　　　


十六穀米ごはん、今日はおにぎりで・・・






メインは大根グラタンです・・・
これ、真ん丸のとても柔らかな品種の大根なんです。
だから、蕪をつかってもいいかと・・・

。大根は輪切りにして、厚めに皮を剥き、周りを１ｃｍくらい残して刳り貫きます
。これを、軟らかくなるまで蒸します
。刳り貫いた大根を１cmの角切りにして、茹でます
。粗挽きウインナーを輪切りにします
。ほうれん草はさっと茹でて食べやすく切っておきます
。バター２０ｇを耐熱容器に入れレンジで１分加熱します
。ここへ、小麦粉を大さじ２入れてよく混ぜ合わせます
。フライパンに油を入れて、ウインナーと大根を炒めます
。ここに牛乳とコンソメとマカロニを入れます
。マカロニが柔らかくなってきたら、バターに小麦粉を混ぜたものを加え、
ほうれん草を入れ、塩コショウで味を調えます①
。グラタン皿に蒸した大根を入れ、刳り貫いたところへ、①を入れ
ピザ用チーズを載せて、オーブントースターで数分焼きます
。鍋にだし汁（水を沸かしてから粉末の鰹だしの素を入れても・・）を沸かし、
砂糖、薄口醤油を入れ、水溶き片栗粉を加えて、あんを作ります
。これを、焼きあがったグラタン皿の周りに流し入れます
。葱のみじん切りを散らします


これで完成です～







久しぶりに力入りました（笑）

これ・・
ここを訪れてくださる、にゃん太のママさんのブログに紹介されていた蕪の料理を参考にさせていただきました。
随分アレンジしてしまいましたが・・（笑）
にゃん太のママさん、ありがとうございました。






ねえ～

美味しそうでしょう～

中の大根も熱々です・・・
やけどしないように、どうぞ～






大根・・甘いですよ～






器の大根も柔らかです～
これは、あんに絡めてどうぞ・・・

１度に２度楽しめて・・・
なんだか楽しくありません・・？（笑）



　　　　　　　


大根グラタンです・・・

今日は、唯一楽しみに見ている、ドラマ・・
「JIN」見なくちゃ～（笑）
余り、ドラマ見ないのですけどね・・
久々に私の中では大ヒットなんで～（笑）

明日から、またまた１週間始まりますね。
頑張りましょうね～


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宅配便・・・届きました～＜カフェ のぶ＞のパン。。。

さきほど・・・
　　　　　　　宅急便が届きました～

ここに遊びに来て下さる、のぶさんからです。
パンの宅配便ですよ・・・

のぶさんは、栄養士の仕事をしながら、自宅でカフェをなさってるんです。
そのカフェでお出しになってる手作りパン・・・
またまた宅配をお願いしたんです。
ここのところ体調が悪かったのに、後にしてもらって良かったのに・・
カフェの日だから～ってパン焼いてくださいました。

どうしても、紹介したくて・・・
急いで写真撮って、記事にさせていただいてます（笑）





今度切った断面、紹介しますね・・





サンドウィッチやオープントーストにしたいと思います・・・
ライ麦に味噌・・？
どんなんなのか楽しみです～





セミハードパン・・ソフトフランスみたいな食感ですって・・
私すごく好きかも～





胚芽パン・・・
何をサンドしようか・・すごく楽しみです～





これ・・のぶさんの一押しなんですって・・・
ひじき、一工夫してあるようで・・・
まずはこれから・・
私のシンプルな朝ごはんのメインに登場させていただきますね・・
中身、お見せしなきゃ～（笑）

冷凍保存が可能なのでね、追々紹介させていただきますね・・・
どんな調理パンにしようか・・すごく楽しみです～
私の調理できるパンっていう要望に応えて、こんな素敵なパン、
焼いてくださいましたよ・・





こんな可愛いツリーのパン・・・
これ、サービスだって・・
なんだか申し訳ないです・・
すごく嬉しいです。
有り難く頂いておきますね・・・
のぶさん、本当にありがとうございました。





こんなに可愛い・・・
クリスマス、もう来ちゃいましたね～（笑）





ねえ～

美味しそうでしょう～

＜カフェ　のぶ＞のパンです・・・
どこか素朴でほっとする・・
優しさと暖かさがいっぱい詰まったパンです。


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これも・・ロールキャベツ（笑）

残りもので、ロールキャベツ・・・
　　　　　　作ってみました～





こんな感じのワンプレートに盛り付けてみました・・・






またまた冷蔵庫に残ってた肉じゃがの再利用です・・・







キャベツを塩茹でして、肉じゃがはレンジれチンしてから、潰します
キャベツに潰した肉じゃがを、ロールキャベツみたいに巻いて・・・
輪切りにしてみました・・・






もう片方は、レタスを茹でて、朝の残りのポテトサラダ巻いてみました（笑）


　　　　　


茹でたさつまいもにとろろかけてみました・・・
さつまいもの甘さがとろんとした食感でまたまた再発見・・・






半端になったキャベツ、勿論芯も・・
沢山入ったお好み焼き風、長芋のとろろ焼き・・・
モチモチふわふわで美味しいんですよ・・・






今日は赤だし・・・
白菜と大根と里芋・・・






ねえ～

美味しそうでしょう～






甘いキャベツと肉じゃが・・・
これ、なかなか合うんです～
キャベツには、ちょっと塩を効かせてあります・・
キャベツとろとろがいい人は食べる前にレンジで加熱するといいです・・



　　　　　　



　　　　　


残り物、お母さんが始末する時代は終わりにしましょ（笑）
ちょっと工夫して手を加えれば、
ねえ～こんな風に今晩のメインに変身ですよ・・・
因みに、肉じゃがコロッケは良く作ります（笑）
これも味付け不要・・
潰して丸めて、あとは小麦粉、溶き卵、パン粉を付けて揚げるだけ～
これもなかなかいけますよ・・
これは、う～んと以前に紹介したのでね・・
今日はロールキャベツです（笑）


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大根と豚肉のオイスター煮＆押し寿司。。。

大根のオイスター煮と
　　　　　　押し寿司作ってみたんですけどね・・・





こんな感じのワンプレートに盛り付けてみました・・・






大根と豚肉のオイスター煮・・・
いつも遊びにいかせていただいている山本ゆりさんのブログで
紹介されていたものを、参考にさせていただきました・・・

っていうより、もっと手抜きして作ってしまいました（笑）
ゆりさん、ごめんなさい（苦笑）
それに、ゆりさんのは、もっと美味しそうでした～

大根って肉と一緒に煮たりってなかったんですけどね・・・
これすごくいいです。
オイスターソースもすごい効果です・・
大根、豚の旨みを吸って、すごいご馳走に変身です～
ゆりさん、ありがとうございます。


　　　　　


うどんの済まし仕立ても添えました・・・
これも、残り物のうどんです（笑）







これも・・・
冷蔵庫に残ってた煮物の活用の品でございます～（笑）







酢飯に生姜の甘酢漬けのみじん切りを混ぜて・・
瓶詰めの鮭と、おからの炒り煮、ジャガイモの卵とじ、
そして、一番上は大根葉の甘辛煮・・・
これらを挟んで押し寿司にしてみました・・・
いつもと違った味わいで、とても美味しかったんですよ～






大根を下茹でしてから、炒めた豚肉と一緒に、酒、砂糖、醤油、同量と
オイスターソース、醤油の１/３くらい入れて、一味少々・・・

いや～オイスターソース、いい仕事してくれますね～





ねえ～

美味しそうでしょう～





大根・・照り照りですよ～







何でも挟んじゃってくださいな・・・
冷蔵庫の残り物・・・
こんな押し寿司に見事変身です～（笑）



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秋刀魚のトマト煮＆超スピード肉じゃが。。。

秋刀魚のトマト煮と・・・
　　　　　　肉じゃが作りました～





こんな感じのワンプレートに盛り付けてみました・・・





肉じゃが・・・
お袋の味なんてよく言われますよね・・・
我が家のは、そんなんじゃないんですけどね・・・






超スピードで仕上がるので、こんな風に、じゃがいもも人参も５mmくらいの
薄切りなんです。
牛肉は、軽く水洗いして、酒、醤油、みりん、生姜の絞り汁にちょっと漬け込んでおきます。
ちょっとは、あの臭みが消えるかと・・（笑）
牛肉大好きな方には邪道かも・・・
でもね、こうすると、牛肉の旨みだけが残る気がして・・

フライパンに油を入れ、牛肉、じゃがいも、人参、玉葱、全部一緒に炒めて
そこへ、水を入れて、蓋をして１０分・・・水分がなくなってきたら、
そこへ、酒、砂糖、醤油同量入れて煮詰めたら、最後にグリーンピース投入・・・
我が家の超スピード肉じゃがです（笑）

こんなんじゃ・・・
お袋さんが、悲しみそうです（苦笑）
でも・・手抜き料理大好きです。






秋刀魚のトマト煮です・・・
冷蔵庫に熟したトマト発見～
。秋刀魚はハラワタを出してぶつ切りにして、圧力鍋で生姜の薄切りと一緒に水煮にします
。骨まで柔らかくなった秋刀魚とトマトのみじん切り、生姜のみじん切り、
ケチャップ、砂糖、ウスタースース、同量と醤油少々・・・
全部煮込んで出来上がりです







ねえ～

美味しそうでしょう～






秋刀魚このままがぶっといっちゃってくださいな・・・
骨まで柔らかです～
カルシウムもいっぱいですね・・・






秋刀魚が青魚だってこと忘れてしまいそうです（笑）

今日は珍しく定食なんですよ・・
気づいていただけてました？（笑）


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あんかけミニ茶碗蒸しと鮭のおにぎりで・・朝ごはん～

あんかけミニ茶碗蒸し・・・
　　　　　　と鮭のおにぎりの・・・
　　　　　　こんな朝ごはん作ってみました～





こんな感じのワンプレートに盛り付けてみました・・・






あんかけミニ茶碗蒸し・・・
実は、これ失敗作のリメイクなんです（苦笑）






他ごとしてたら、茶碗蒸しミニなのでね、
いつのまにか、表面に素が入ってしまったの・・・
なんで、急遽、あんをかけてあんかけにしちゃいました～
まあ～
こんなことは良くある事なんで・・・
茶碗蒸し・・軽く流してくださいね（笑）








鮭のおにぎりと・・
菜花のお浸し・・・
同色系にしようと、菜花にかかっているのは梅味の胡麻・・・
ほんのりピンクなんです～






ねえ～

美味しそうでしょう～

・・・って、今日はアップ辞めようかと思ったのですけどね・・・（笑）






茶碗蒸し・・・
中はとろ～りなんですよ・・・
銀杏も入ってます～



　　　　　　


あ、この角度だとわからなくていいですね～（笑）

失敗からは、またいろんな知恵が生まれるものです（笑）
失敗したって・・メゲナイことですね・・



　　　　　　


仕事なんとかキリがついて、さっき帰ってきました。
因みに、今日の我が家の晩御飯はカレーです。
〆の日はいつもカレーなんです（笑）
ふう～疲れた～


追伸・・・
昨日もたくさんのコメントをいただいてありがとうございます。
ちょっと疲れたので・・
お返事は明日させて下さいね。
すごく大きな励みになるんですよ・・
ありがとうございます。


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秋鮭のマヨネーズ焼きと蒸しキャベツ。。。

秋鮭のマヨネーズ焼きと蒸しキャベツを
　　　　　　作りました～





こんな感じのワンプレートに盛ってみました・・・



　　　　　　



エノキダケと水菜のかきたま汁も添えました・・・
鮭の繊細な味が引き立つかな・・って今日は澄ましです・・






錦糸卵とでんぷんを散らして・・・
鮪の漬けちらしです～
胡麻と刻み海苔・・いい仕事しいてくれてます（笑）







。鮭は皮と骨を取り除いて、軽く塩をします
。量面こんがりグリルで焼いて、マヨネーズ塗って再び焼きます
。パセリを散らします

これだけです（苦笑）

キャベツを食べやくい大きさに切り、軽く塩をして、蒸しました
これを下に敷いて、鮭マヨ焼き載せました・・・
キャベツが飛びきり甘いんです～







ちょこちょこお惣菜・・・
やっぱり心の贅沢なんで・・・






鮭が芳ばしく焼けているのに、パサツキません～
しっとりですよ・・・
カボス絞ると、更に爽やかです～






ねえ～

美味しそうでしょう～

甘～いキャベツと一緒にどうぞ・・・

知ってますか・・・？
鮭は、細胞を活性化させてくれる若返りの魚なんですよ（笑）
沢山食べなきゃ～



　　　　　　　



今日も少し残業してきたんですけどね・・・
明日は毎月恒例の締めなので、帰りがちょっと遅くなります・・
更新ちょっと遅くなるかもしれないけど・・・
覗いていただけると、すごく嬉しいです～


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モーニングとクリスマスリースの教室へ。。。

日曜の朝毎週行くモーニング・・・
　　　　　　先日行ったのは、ここです～


波之家さんっていう、うどん屋さんが経営する喫茶店
波之家パートⅡ・・・
茶碗蒸しが付いてくるんですけどね・・
中には、うどんが入ってるんです～ってたしか以前に紹介したっけ・・（笑）

ただね・・
これはおにぎりバージョン・・
パンのかわりにおにぎりも選べます～






こちらは・・・
パンバージョン・・・







こらは卵パン・・・
他に、バター、ジャム、小倉・・・
ここから選べます。
小倉～？って思う方・・いらっしゃいますか？
名古屋名物ですね～これも・・・
小倉トースト・・
今度頼んで紹介しなきゃね（笑）






ねえ～

美味しそうでしょう～

こんなに盛り沢山ですよ・・・
いつも混んでて、なかなか入れないんです～
これで３５０円です
ここもたまにチケットの売り出しがあって、
１１枚綴りで３０００円になっちゃうんです～


この後、日曜恒例のスーパーへ買出しに主人と出かけて・・・
１週間分の食材なんで、すごい量になっちゃいます。
これをしまうのも、またまた大変なんですけどね・・・


で、その後、以前から友人に誘われていた教室へ行ってきました。
クリスマスリース作り・・・





これだけの材料を使って・・・





花にワイヤーを通して・・・
お花さん・・ごめんなさい～って感じですが（苦笑）
この花、生花なんです。
不思議なことに、ずっと枯れないんですって・・・





いろんなものにワイヤーを巻きつけて軸を作って、髪テープを巻いていきます・・






これで下準備完成～





後は、自分のセンスで飾りつけ・・・






出来た～

私の手・・入っちゃいましたが（笑）
もう熱気で熱くて、腕まくりなんかしちゃってます～

以前ヨガとか、エアロビクスの教室に通っていたことがあって、
その時一緒だった方とか、私を覚えていてくださって、
わあ～久しぶり～なんて声をかけていただけたり・・・
懐かしくて、和やかな雰囲気だったんですけどね・・・
いつのまにか無口になって、本当に一生懸命作ってました（笑）
なんせ・・初心者なもんで・・・
料理以外に、こんなに物作るの一生懸命になったの久しぶり～
無心になる・・っていい事かな～

トップの写真は、帰ってから早速我が家の玄関の壁に飾ったものです。
ちょっと早くうちにもクリスマスやってきました（笑）


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ちょっと可愛いご飯で・・・朝ごはん～

こんな、ちょっと可愛いご飯で・・
　　　　　　　朝ごはん作ってみました～
先日、ちょっと早起きした朝・・・
っていうか、中途半端な時間に目が覚めて、二度寝したら寝過ごすと思って、
歯を食いしばって起きた次第です（笑）





こんな感じのワンプレートに盛り付けてみました・・・







白菜と大根の味噌汁も添えました・・
今日は赤だしです（笑）






こんなミルフィーユご飯作ってみました（笑）

まだ、冷蔵庫に残っていたひじきの煮物と蓮根、牛蒡の煮物を使って・・・
瓶詰めの鮭フレークも使って・・・
思いつきのこんなご飯作っちゃいました～（笑）


　　　　　


こちらは、牛蒡と人参のトッピング・・・



　　　　　　


こちらは、蓮根のトッピング・・・






目玉焼きとサラダもいろいろ～







ねえ～

美味しそうでしょう～

ってか・・・可愛いでしょう（笑）
作ってて、なんだか嬉しくなっちゃいました～


　　　　　　






ちょっと手を加えてやると・・
こんな可愛いミルフィーユごはん出来ちゃいました～
思いがけずこんなの出来ちゃって・・
わあ～って自分で感動する事ってないですか？

たまには・・あれ～ってがっかりすることもあるけど・・
この感動があるから、辞められません（笑）

想像して楽しんで、作って感動して・・・
そして食べて笑顔になれたら・・
こんな幸せな事ってないですね～


今日は、今流行の枯れない生花を使ったクリスマスリース・・・
これを作りに行ってきました・・・
珍しいでしょう～
私が料理以外のもの作るって（笑）

また、紹介しますね。是非ご覧くださいね・・・


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