チキンの紫蘇巻ステック

　食べる時に岩塩を少し振ると、ビールのつまみに美味しい一品です。
因みに、私は　うちなー塩ちゃん　を振ります。

　レシピ
　　鶏胸肉　・　青じそ　・　梅肉

　梅肉は、梅干を潰すと塩辛いだけになるので、写真の
「蜂蜜入り」　を使いました。
チューブ式で使い易いし、マイルドで梅の味もシッカリ出る。
①　鶏肉を余り太くならない（揚がるのに時間が掛かって、色が悪くなる）ように細長く切っておく。
②　紫蘇は半分に切って、表（緑の濃い方）に梅肉を多めに塗っておく。
③　紫蘇をクルクルと鶏肉に巻きつけておく。
④　小麦粉にベーキングパウダーを混ぜ（こうすると衣がパリッとしてべとつかない）衣を作る。



　普通の天麩羅でも、卵を入れたり、冷水で小麦粉を云々～と言ってるが
ベーキングパウダーを混ぜれば、お店の天麩羅のようにパリッとする。
お試しあれ～～

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