なつかし芋だんご！

今日は雨模様・・・おうちでゆっくりしていたので「いもだんご」を作りました。
素朴なおやつです。

サツマイモ中１．５本（半端なのは・・・半分はふかしいも状態で食べちゃったからです笑）を蒸して皮を剥き（多少残っててもいいです）バター１０ｇと黒砂糖大１－２を混ぜ、小麦粉大１－２を入れてつなぎにして丸め、平たくします。
フライパンで軽く焦げ目がつき火が通るように焼いて、黒蜜と黄な粉をかけていただきます。蜜は黒糖に適当に水を加えて煮込んでいきますが、アクをとって煮詰めます。
黒糖ってコクがあっておいしいですね。
こういうおやつはちいさいお子さんにも安心。
そういえば幼稚園で教えていただいたんです。ほっとする味です。
↓この状態でバラ凍結して冷凍保存もできます。