朝方はめっきり涼しくなりましたね
とはいえまだ日中や夜は少し蒸し暑い
昨日は午後から降水確率40%だったので
昼過ぎに曇りだしゴロゴロと雷鳴が遠く聞こえた時は
降ってくるかな～と空をみあげましたが
音だけで再び日差しが出て暑くなりました
昨日の夕飯は予め味付けした鶏肉を焼きました
焼き上がり食卓に
長男が
「茹でたん？柔なかいな～
」以前テレビの料理番組で裏技をしていたのでやってみたのです
その時は豚の茹でシャブだったのですが
肉類ならなんでも応用可能ということだったので挑戦
裏わざといっても超簡単
肉に少量の砂糖をまぶすだけ
（家は三温糖を使っていますが上白糖でOK）
安物のステーキなんかもいいそうです
それと茹でシャブなんですが
前はグラグラ沸騰するお湯で茹でていいたのですが
沸騰から少し湯が落ち着いた状態で
ゆっくりと肉に火を通すと身が硬くならないんです
少し時間は掛かりますが美味しいほうがいいですからね
