むぎゅむぎゅべーぐるとラウンドパン♪

 高橋雅子先生の少イーストレシピで、むぎゅむぎゅタイプのベーグルを焼きました

　

ぎゅぎゅっと巻いてねじって・・・クラムがみっちり詰まっています

初めて焼いた時は発酵の見極めに失敗して、びっくりするほど詰まっていたけれど、

今回はちょうどいい具合でできたみたいーーー

　

以前に作ったものより、ずっとずっとおいしかった

ライ麦配合のベーグルのおいしさも再認識することができましたッ

こういったプレーンなベーグルを常温でそのまま食べることって滅多にないんだけど、

このツヤツヤのベーグルにかぶりつきたい衝動にかられ、あら熱がとれたところをパクリーーー

あまりに美味しくて、一口だけ食べるつもりが1個ぺろりと食べてしまったくらいです

半分は、1回転だけねじりを入れたシナモンレーズンベーグル

　

久しぶりのツヤツヤベーグルだったので、タワーにしてみたよ～

や～～～んベーグルタワーはやっぱりかわいいです（ベーグル馬鹿）

　

パート先から大量のシナモンシュガーをいただいたので、たっぷりふりかけて巻き込みました

使い切りサイズの小袋入りで、50袋位もらえたのウレシーーー

こんなの喜ぶの、いづちゃんくらいだよね、なんてみんなに言われちゃったけどーーー

 

ラウンドパンも焼きましたぁ　

最近、配合も焼成温度もほぼ決まりつつあるかな～

こうやって立てて冷ますこともできるし、しばらくは同じ配合で焼いていこうかな～と思っています

っていうか、そろそろ配合いじるのもやめたい（笑）

基本的に、そういう研究熱心さがないので上達しないんだけどね

でも、他にも配合を決めたいパンがいっぱいなので頑張らないとね～

このプレーンラウンドパン　このまま食べてもほんのり甘い

サンドイッチにもトーストにも、万能なラウンドパン、大好きです

　　クラムもふんわり～～～

 

    　

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またまた★アーモンドクリームパン＆メープルワッフル★

おねいちゃんのリクエストで、またまたアーモンドクリームパンです

くるみやピーナッツ、アーモンド好きのおねいちゃん

やっぱりアーモンドクリームがすごく好きみたい

リクエストしてくれるのって珍しいので、『焼いて』ってお願いされると喜んでホイホイと焼いてしまう単純な私デス

前回同様、アーモンドクリームとチョコチップを巻き込みました

  

実は、前回は生地の配合が少々納得いかなかったのです

アーモンドクリームに合わせるにはあっさりしすぎかな～という生地で

見た目甘そうなパンなのに、食べてみたら思ったほど甘くなくて拍子抜け

ってのは嫌なので、配合をし直してアーモンドクリームに合うようにしてみました

甘納豆ベーグルのように、リーンな生地ゆえに甘みが引き立つ美味しさもあるけれど、

アーモンドクリームにはリッチな甘めの生地の方が合うような気がします

 やっぱり、このふちっこがたまらないのよね

おねいちゃんは毎回、この部分を最後のお楽しみにとっています～

 

手土産にも喜ばれそうなパンですよね

 

手土産にして喜ばれたメープルワッフル

キャンプに行った時に、おやつ＆朝食用に焼いて持って行きました

うちの子たちは見向きもしないので～

姪っ子ちゃんやミイ姉と一緒に食べました

たかこさんレシピで、発酵させた生地にメレンゲを混ぜ込んでいます

生クリームにメープルシロップ、メープルシュガークランチがたっぷり入ってリッチ～

翌日でもしっとりしていて美味しかったです

でも、レシピの分量だと５～６個しかできない

生地ができあがるまで手間ひまかかった割には、

あっという間に焼きあがってしまって何だか物足りなくて

で帰ってきてから、今度は３倍量を仕込んで大量焼きーーー

２０個ほどを、１度に２個しか焼けないワッフルメーカーでせっせこ焼きました

相変わらず子供達は全く興味がないらしく、大量に焼けたワッフルを見ても手を伸ばそうともしません

うちの子たちは小食なので、こういう粉系のおやつをあまり食べてくれないの

なぜなら、これ1個でおなかがふくれてしまうのが嫌なんだそうです

小さなお菓子を数種類揃えて食べるのが好きな子たちなのです

ま、もちろんそんなことは最初から承知の上

自分が食べたい、家族に食べさせたいっていうよりも、

ただ単に作りたい焼きたいっていう思いだけで焼いたものなので・・・

２つだけお味見用に残して・・・

シンちゃんの会社と、自分の会社の皆さまに消費していただきました～～～

ありがたや

おかげさまで楽しくベイキング活動ができました

 

    　

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　今日のお話　

こないだの日曜日は朝もはよから資源回収　メンドイ～～～

せっかく早起きしたので、名古屋市科学館へ行ってきました

以前行った時は結構こんでいたけれど、今回はあまり人がいなくて、どのフロアーものんびり見ることができました

見て、触って、体験できるものばかりで勉強にもなる施設なのでいいですよね～

今回は、子供たちだけでほとんど回ってくれたので、

いづはのんびりベンチに座ってうたた寝やベーグル本をペラペラ～

とはいえ、８階、９階まである建物２つの各フロアーを全て回ったので、かなりヘトヘトでした

その後まだ時間があったので栄まで行き、ポケモンセンターやちゃおのショップでお買いもの

２人ともシンちゃんにいろいろ買ってもらってご機嫌様で帰ってきました～

私はといえば・・・ちょっと足を延ばせば、三越やラシックやパルコなんかで買い物ができる

でもでも、携帯の充電が切れそうで連絡とれなくなると困るし、、、

時間も中途半端だし、、、かなりの夏日で疲れきっていたのもあって諦めました

というわけで、のんびりショッピングに行きたい熱がかなりUPしているいづです

でも、今月は無理かもな～～～ 

イングリッシュマフィン＆カンパーニュ♪

 整列ッ

シンちゃんの大好きなイングリッシュマフィンを焼きました

マフィンはシンちゃんに大好評で、これなら文句なしに喜んでくれるので～

卵サラダを挟んだり海老カツ（もちろん冷食ね）とタルタルソースを挟んだり

あっさりしてるから、何とでも相性ばっちり大活躍中なんです

このイングリッシュマフィンや、フォカッチャ、ピタパンなんかがいつもヒット

私のマニアックなベーグルより、ずっとずっと食べやすいもんね

これからは押しつけベーグルサンドではなく、

シンちゃんの好きなパンでサンドイッチを作ってあげよう～っと

ずっと欲しかったイングリッシュマフィン型、6個購入したのですが、消費が早いので

もう少し型を買い足してもいいかな、と思っています

サンドイッチもいいけど、こうやってフォークでざっくり割って・・・

軽くトーストして食べるのも好き

ザクザクとした表面にバターが絡んで美味しいのよね～

 

久しぶりにカンパなんぞも焼いてみましたョ

夜のうちのこねて冷蔵庫でオーバーナイト発酵させる雅子先生のレシピ

もちろん、加水の少ない初級カンパです

だって、本当に久しぶりに焼いたんだもん

発酵カゴとも久しぶりのご対面～

　パックリ開きすぎですか

ライ麦、全粒粉が入っていて、奥深い味わいのカンパーニュです

　加水が少ないので断面はこんな感じです

夜捏ねて、朝焼くだけ成形いらずなので簡単なのに、なかなか焼けないカンパーニュ

発酵カゴ、欲しくて欲しくて買ったのに・・・パントリーにしまいこんでるとその存在を忘れちゃうんだよね

以前は大きなカゴに、いろんなものを放り込む「ざっくり収納」だったの

なので、何かを作ろうかな～、焼こうかな～と思ってカゴをのぞいた時に、ほぼ全ての型が目に入り、

「あ、最近タルト焼いてなかったな」「このクッキー型使ってないな」などと思いついてたんだよね

でも、今はお菓子ゾーンとパンゾーンとわけて収納 　

大雑把なんで、カーテンをぺろんとめくるとごちゃごちゃーーっとしてますが、以前よりずっと使いやすくなりました　

まだまだ余裕があるので、欲しい型、どんどん買っても大丈夫だわ～～～　ワッハッハ

でもね、欲しいものがさっと取り出せるのはいいけれど・・・

目につかないものはどんどん忘れ去られていくのだ～～～

このパントリーのもう１角は、こんな感じ 

本当は、このテーブルでパンを捏ねたりできるかな～と思って、中央に補強板をつけてもらったのですが・・・

実際使い出したら完全に収納棚と化してしまいました

炊飯器、お米、クイジナート、あとは私の化粧品やアクセサリーなど

上部には突っ張り棒を張って、大好きなカゴやポストカードなどを吊るしています

こんな風に工夫してみると、すぐ気付いてくれるのはおねいちゃん

『お母さん、これかわいいね』って言ってくれたのですが、男２人からは全く・・・

で、シンちゃんに「コレ、なかなか考えたでしょ～」

って聞いたらば・・・「え何が」って・・・全く気付かなかったらしい

しかも１か月も気付いていなかったッ

ちなみに、このテーブルの下にはパジャマやタオル類ほか諸々を収納してあるので、

毎日テーブル下のカーテンをめくっているはずッ

人間、いかに目の前のものしか見てないってことでしょうか～

かっくんもシンちゃん同様、まーーーーったく気付かなかったそうです

ま、かっくんからしたら目線がだいぶ上だからねッ

 

このテーブルの上部がもったいない気がするので、

いずれはココにオープン棚を取り付けてもらおうかな～

そうすれば、食器も型も、もっと買えるもんな～～～～

と夢だけは膨らんでいまっす

 

    　

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ソーセージチーズべーぐると試作パン♪

久しぶりのベーグル、かな

ちょっと水分多めでベタついちゃって、、、表面アレアレですが

ボルケーノにしちゃえば気にならないのよね～

中身は、フライドオニオンとピリ辛ソーセージ

スーパーの試食コーナーで、「夏限定夏ソーセージ」って売ってたの

限定モノに主婦は弱いのですぅ～

思ったよりピリピリしてましたッ

 

するのを忘れていた、試作パンです

夏休みのお楽しみだった、MINI♪なパン教室のために、自分でもチャレンジしてみた創作パンです

子供たちが扱いやすく、なお且つ、おいしいパンにしたいな～と思い、

久しぶりにみかさんのリッチ生地を使って試作です

だいたいの設計図を描き、間違えないように分割します

こういった作業は、ザ・大雑把な私には不向きなのよねーーー

ベタだけど・・・アンパンマン

クマ　ネコ　自分でもわかりませんッ　おヒゲつけたらネコちゃんかな～

かたつむり～に見えるかな

　はりねずみちゃん

背中のツンツンは、おねいちゃんがハサミでチャレンジしてくれました

こんなパンを喜ぶ年でもないだろうと思っていたのですが、意外と子供達にウケた

今日はこの子を食べて～明日はこの子でェ～

と嬉しそうに選んでくれました

中にはチョコクリームをたっぷり詰めたので、久々のクリーム系のパンは大喜び～

シンちゃんにも『結構上手にできてるじゃ～ん』と褒められたので、

強制的にチョコクリーム入りアンパンマンパンをランチパンにお持たせ（笑）

生地も扱いやすく、ほぼ成形通りに焼きあがったし、お味も間違いなく美味しいので、これで行こうと決定しました

ということで、試作は1回きりでしたが、意外と楽しめました

でも手先がぶきっちょな私、やっぱりこういう成形パンは苦手だわ～～

当日は、みんな私なんかより想像力豊かに作ってくれて・・・とっても楽しかったなぁ

また機会があったら、MINI♪なパン教室、開いてみたいです

 

 

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夏休みの思い出♪

新学期が始まりましたね

忘れないうちに、夏休みの思い出を記録しておくことにします

まずは、ミイ姉一家と一緒にキャンプへ

昨年、キャンプデビューした我が家　（昨年の模様はコチラ）

今年はテントなどのキャンプグッズも揃えて行きましたよ～

　　

今年も、自分たちで火をおこしてバーベキューをしました　

おねいちゃんも姪っ子ちゃんも、お野菜を切ったりしていっぱいお手伝いしてくれましたョ

ミイ姉が作ってくれたパエリアもおいしかった～～

今年も1泊だったし、夜も早めに就寝してしまったので、驚くほどあっという間のキャンプでした

でも、ちょっとキャンプにハマりそうな我が家　少しずつ、キャンプグッズを揃えていきたいな

 

そして、実家の父母と一緒に行った下呂温泉旅行　これも1泊2日でした

この温泉旅行も、もう3回目

まずはいづのリクエストで、大好きな五平餅のお店へ～　大好きなの、このお店（以前も行っていますコチラ）

　　

とにかく香ばしいタレとだんごのもちもち感がたまらなくて　

もちろん、絶対タレは買って帰ります

今年は恵那駅のすぐ前にある店舗へ行きました

ほんとに小さなお店ですが、お勧め

ホテルのチェックインまで時間があったので、合掌村へ連れて行ってもらいました

以前、シンちゃんと高山に遊びに来た時に、寄ったことはあるのですが、、、

駐車場までしか記憶がなく

多分、『面白くなさそうだね』って言って入らなかったんだろうな

　合掌造りの家がそのまま保存されています

　初めての囲炉裏に興味津々の2人

　　

家の中には人形がたくさんいて、当時の生活が再現されています

この人形たちがあまりにリアルで・・・今にも動きそうで・・・

『僕の方見てるよ～～～』『今目があった～～～』などと、

子供達はお化け屋敷に入ったように興奮しておりました

施設内には合掌造りのほかに、陶器の絵付けの体験や紙すきなどのコーナーがあったり、

　全長７００ｍのローラー滑り台や、

　 　足湯もあったり　キモチイイ～

思ったより楽しめましたよ～

その後ホテルへ向かい、の～んびり晩御飯をいただき、ゆったりと温泉につかった至福のひと時でした

　

毎年この温泉旅行に連れてきてもらうので、実家の父母には感謝感謝です

　翌日は高山まで足をのばしました

何だか、昔から飛騨高山って大好きなんです　

街並みを歩いているだけで楽しいの　

朝市でた～くさん試食したり

お土産屋さんを1軒1軒のぞいてみたり

人力車に乗せてもらったり　

人力車では、高山の街並みについてお兄さんがいろいろ教えてくれたり、

途中、風をきって走ってくれたりしたので、子供達もすごく楽しんでいました

また行ったらぜひとも乗りたいです～

今度はシンちゃんと2人、のんびり行きたいな～

 

と、今年は簡単な記録になってしまいましたが、こんな感じで本当に充実した夏休みでした

毎年、こうやって父や母に甘えさせてもらっています～

 

ランキング、激落ち中ですーーー

    　

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