葛の花の天ぷら

葛の蔓を刈り取ったときに目にした葛の花。

花の香りは蒸れたようなムッとした匂い。例えれば、仏壇に一週間ほど供えた落雁（らくがん）のよう。

懐かしさに押し流されて・・

少しだけ味わう。

食感はモソモソ。旨いかと訊ねられたらまぁまぁと答える。

ゆでてからごま和えにしてみたが、やはりモソモソした食感。

口直しに秋茄子の天ぷら。とろけるようなやわらかさ。

奥さんからのリクエストで、長いもの天ぷらも揚げてみた。

蓮根とじゃがいもを合わせたような歯ごたえだが、途中からにスッと消えてなくなり、妙な気分を味わえる。