チダイで二品つくりました 2021年09月14日 | 吉田屋で何食べる? 値段は300円ほどのチダイだが、鮮度が良いので先ずは三枚におろして湯引き。皮付きの身がキュッと締まって、さっぱりした味わいは蒸し暑い日にピッタリ。つぎは粗煮。濃い目の味付けなので、冷えた日本酒が恋しくなる。