チダイで二品つくりました

値段は300円ほどのチダイだが、鮮度が良いので先ずは三枚におろして湯引き。
皮付きの身がキュッと締まって、さっぱりした味わいは蒸し暑い日にピッタリ。

つぎは粗煮。濃い目の味付けなので、冷えた日本酒が恋しくなる。