お櫃うなぎ茶漬

夏休み旅行記を1回しかUPしてませんが、
息抜きとして、地元帰省の一コマを。

いろいろあって大学の研究室連中が久しぶりに集結。
今週末は飲んだくれました。
同期には3児の父がいたり、もうすっかり大人ですが、
会ってしまえば、まぁ、元に戻ってしまいますね。

翌日は、昔は絶対に行かないであろう、うなぎ屋さんへ。
「新幹線まで時間あるからうなぎ食べとく？」ってな感じで
立ち寄る感じが、あぁ、やっぱり、僕らは大人になりました。

八百徳のお櫃うなぎ茶漬（肝吸い付き）2415円也。
ま、値段相応って感じかな。
店員が愛想悪い感じは相変わらずだけど
もはやこれもこの店のキャラでしょう。

個人的には蒸さずにパリッと焼いた関西風が好きなんだけど、
たまにはふわふわした関東風もいいもんです。

上大岡カリー番長

今日の晩ごはんは上大岡「サニー・タージ」

元々インドカレーは好きなんだけど、ここは
セットメニューが安くて最近よく行きます。
カレー・ナン・ちっちゃなサラダで840円。

安いでしょ。普通だと1200円ぐらいかな。
味はセットメニューの場合そこそこ。

あと、カウンター席があります。
これ非常に大事。つまり一人で入りやすい。

おすすめはセットメニューでは選べないので
単品になっちゃうけどマトンマサラ。
かなりうまい。
ちょっとプーパッポンカリーっぽいのが◎。

＃ちなみにプーパッポンカリーはタイ料理。
　味は大好きなのですが、タイ料理で必ずおなかを
　壊すワタシはめったに食べません。食べられません。


インドカレーは、地元（の隣）浜松で「タージ・マハール」
（既に閉店）というインド料理のお店があって、ここで
ハマりました。自分のインドカレー基準はここ。

ところが東京カリー番長の料理主任・水野氏は、
同じく浜松の「ボンベイ」（ここも既に閉店）を
絶賛してます。
えー、そんなことないって。
絶対に「タージ・マハール」の方がうまかったって。

世間一般的には「ボンベイ」の方がかなり有名らしいけど
ここはちょっと日本向けにアレンジしてる感があって
そんなに感動するほどではなかった。

上大岡カリー番長として、ここは譲れません。


今年の夏休みは、お盆からずれて、しかも
１２連休なのでフルに使って長旅予定です。
でも、悩んだすえ、既にインドは落選済み。
インド人との交渉は飛びぬけて一番ハードらしく
ちょっとしんどいかなと思って。
よく行方不明になるし。

でも、インドでカレー、食いたいな‥‥。
デリーは避けて、ムンバイ着で西インドだけ見るなら
そんなにハードじゃないかも。
うーん、悩む。

発熱

きのうの夜から悪寒がして
案の上、朝起きたらかなりの熱。

昼頃までひたすらベッドの中で耐える。
あ～、関節痛ぇーー。

昼過ぎにだいぶ良くなったんで、医者に行って
熱を測ってみると39.2℃でした。
午前中はいったいいくつだったんだ…。


ということで、今日の昼ごはんはインスタントのフォー。
激安店で売ってて、前に買ったらおいしかったので
大量に買い込んであります。
といっても５つぐらいだけど。

最近のお気に入りです。
風邪のときの食事にも、もってこいでした。


タイとかベトナム製の袋麺・カップ麺って、なんともいえない
「ヘンな味」がします。

それに比べて、このフォー・ガーはかなりおいしい。
さすが日清。
現地のお店で食べるのとだいぶ近いです、とくにスープが。


さて、ちょっとまた熱くなってきたのでとっとと寝ますか。

旬？

旬その２。

イタリアで秋といえばポルチーニ！！
毎年秋の風物詩ですね！！


あの…、わたくし嘘を申しております。

実は完全知ったかぶりです、
ちゃんとお店で食べたこともないです、
そんなキノコ。

なんとなく買ってしまった乾燥ポルチーニ。
どうやらクリーム系のソースにするのが
定番らしいのですが、生クリームとか牛乳とか、
買っても確実に余っちゃう。

しょうがないので、乾燥トマトやらアンチョビやらと。
刻んだので写真だとよく分かんないですね。

で、味のほうですが…、微妙だなぁ。
「おいしいっ！」ってほどじゃないです、正直。


とは言っても、正しく調理されたもの食べたことないし。
そもそも乾燥モノだし。
干し椎茸と生椎茸は全然違うし。

お店で正しいポルチーニ料理を食べてから、
心のきのこランキングへ導入することにします。

旬

今、どうしてもこいつには勝てません。

だってさー、秋に魚屋行って、他の魚買うの
ばかばかしいよね。

こいつは3本で380円。
＃しかもバカでかいほう。普通のは3本250円でした

サンマはイタリアンなんかにせず、
黙って塩焼き。

マグロ

週末は韓国へ行ってました。

自分の予約した焼肉屋含め、ほとんど日本語が
通じるところでうろうろしてたんですが、ひとつだけ
例外が。

2日目の夜、飲み足りずに入ったホテル近くの「日本料理」店。

日本的空気は醸しだしてるんだけど、メニューは全てハングル。
日本語も全く通じない。

ビールとJINROは注文できたものの、料理が分からん。

で、結果きたのが写真の料理。
すったもんだして、店のおやじが「マグロ○△？X」と言った
一言を頼みの綱で注文した一品です。

確かにマグロっぽい刺身もある。
けど、白っぽい刺身は何？？？
ツマも、大根じゃなくて、春雨です。たしかに似てるけど。

実はこういう店が好き。
「店先にプラスティックテーブル＆イスがある」は、
ほぼハズレなしです。
現地オヤジ率が高ければさらに間違いなし。

緊急対策

ということで、以下の緊急対策案を本日より決行する運びと
なりました

・イタリアン自粛
・揚げ物封印
・蒸し物デビュー
・油削減
・キッチンドリンカー撲滅

油削減に向けては、最近ヘタってきて油が必要になってきた
フライパンに変えて、T-FALのセットを購入済み。

蒸し物デビューは本日より実行。
棒棒鶏っぽいものを作ってみました。
ちょっと量多すぎ。

ビールが写っていますが、気にしないでください。
端麗グリーンラベルだからいいんです。
糖質70%もOFFだからいいんです。

揚げ物は、まだ山ちゃん手羽先が２袋残ってるので、
これを揚げたら封印します。たぶん。

緊急事態

緊急事態です。
想定外に肥えてきました。

数秒間、胸に手を当てて振り返ってみると、原因は主に
以下の３つのようです。

・イタリアン自炊
イタリア風じゃなく、まじめに作ろうとすると、ハンパなくオリーブ
オイルを使うことになります。
写真のオリーブオイル瓶だと、速攻でなくなる。

オリーブオイルは1gで9カロリーらしいので、大さじ1＝135カロリー。
パスタのオイルだけで300カロリーか。
アクアパッツァとか1/2カップ使ったりするから、900カロリー！

全然ヘルシーじゃない。オリーブオイルのうそつき。

・揚げ物デビュー
世界の山ちゃん通販で揚げ物デビュー以来、から揚げやら
下ごしらえの素揚げやらで、油大活躍。

・クッキング＆ドリンキング
下ごしらえで１本、待ち時間に１本、そして食事で１本。
自炊1回で350mL×3＝1L強のビールが必要です。

世界の山ちゃん

いまや「TEBASAKI」といえば「世界の山ちゃん」であることは
ごく一部の地域で周知の事実ですが、いかんせん店が遠い。

で、やまちゃん通販を利用してみました。
1袋10本（＝2人前）で1000円。
お店だと1人前380円だからだいぶ割高ですね。


はじめて家で揚げ物やったのですが、温度が低くてちょっと失敗。
しかも揚げ物中に地震があって、すげービビッた。

この食べ方でむしゃむしゃ食べていたら、10本はあっという間。
店に比べると、パリッと感が弱いんだけど、でもうまいなぁ。
つい2袋目に手をだしてしまいそう。


基本的には店で食べたほうが安くてうまいけど、「どうしても今
幻の手羽先が食べたいっ！！」という緊急事態のときには、
重宝する気がする。

冒険

読み終えた本はあったのだけれど、ついついサボって
感想書けてなかったのです。

というわけで、困ったときは料理ネタです。

今日はパエリヤ。

大量に３～４人前ぐらい出来ちゃうので、余りはいつもジップロックで
冷凍庫へ。平日の夜ごはんとして重宝してます。

いつもはすぐにフタをして作るんだけど、ちょっと調べてみたら
どうやら本場はしないらしい。フタするとごはんに粘り気がでちゃうとのこと。

よし、今日は水分いつもより多めにしてフタをせずにTRY。
しかし、これがなかなか難しい。すぐに水分飛んじゃうのです。

途中でお湯挿したりした挙句、出来上がりは結局やわらかめに
なってしまいました。
むー、炊き込みご飯みたいでちょっと失敗気味。


あ、気が向いたら、読み終わった本の感想も書き込みます。