豆腐ステーキ ～塩コショウ・バター味で焼くだけ～

毎日のように食べていた「豆腐」は、我が家の愛犬モンちゃんも大好きで、冷奴ならと彼女の分も切ってあげていた。しかし、ここんとこ毎日ともなれば飽きがきてしまって、少々崩し技（柔道用語）でも、美味しければ良いかと色々試してみるが、モンちゃんは平気で飽きないようだ。



先日少しご紹介させて頂いた、関東発のお吸い物で、お出汁６：酒１：醤油１を併せて「豆腐の八杯」と言うそうだ。具材は豆腐・とろろ昆布・三つ葉などで、青菜・茸なども気まぐれで放り込んでいたが、それさえも飽きてきて今回は焼いてみることにした。超柔らかい「絹とうふ＠25円」を、崩さないように焼くのがひと苦労。





鉄板にバターを敷いて、塩コショウをした豆腐を焼いていくだけだが、後から思えば唐揚げ粉を塗すのもアリで、それはまた次回のお楽しみってことで。しかしこの豆腐ステーキも、かつ節・醤油をチョイと掛けてアッサリ系で旨みを感じさせるも、長続きはしないだろうと予感している。

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