ダイコン餅 ～なにから何まで目分量でシャカシャカ～

いま巷では極端な失敗が無い「ダイコン餅」なるものが流行しているようで、乗り遅れまいと敢えて良い加減な知識だけでスタートした。大根を千切りにして、ロースハムを刻んでピザ用チーズと共に投入し、薄力粉（約大匙４）・片栗粉（約大匙３）は袋から直接トントントンと入れて、コンソメ顆粒（約大匙１）・塩（少々）を混ぜ合わせた。





当初は小さいサイズを、フライパンに６つ程度焼こうとしたが「え～い面倒！」と、フライパン全体に敷き詰めてフタをした。周囲からゴマ油を流し入れ、フライパンを振ってみると滑らすことが出来るじゃないか。フライパン返し一閃ヨイショ！ 角が少し曲がったが修正が利く程度なので結果オ－ライで再度フタをした。





焼き色が両面についたのを確かめてから、下記に書き起こしたタレをまわし掛けしてから馴染むまでチョイ焼き。ワシの拘りは鰹の削り節を２種使用して味わいを深くすること。ピザのように切り分けるもヨシ！ 大皿に移して食卓へ出すもヨシ！ 千切り大根でもモッチモチのダイコン餅が焼きあがった。





ワシの思ったことを最後に書いてみる。クックパッドによくあるレシピには、大根はすりおろして汁を少し絞ってからとあるが、千切りなら大根の汁も逃さず全部を戴くことになる。大根葉も入れたら良いかも。フライパン返し一閃は、フライパンを２個用意して、双方あっためてごま油を敷いておくと、２つ重ねてヨイショ！とひっくり返せば楽勝だ。意外と良い加減な分量でも美味しい「ダイコン餅」が出来あがった。



■ダイコン餅のタレ
・日本酒：大匙１
・味醂：大匙１
・醤油：大匙２
・オイスターソース：大匙１
・唐辛子：少々 ※お好みで

‥‥‥‥‥<切り取り線>‥‥‥‥‥

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