イブに空けるのはいつもシャンパーニュと決めている。ジェームス・ボンド師匠からの教えを毎年忠実に実行しているのだ。今年のシャンパーニュに選んだのはＪ・ラサール・プレフェランス・ブリュット。
Wine Spectatorの2001.10.31号ではＪ・ラサール・ブリュット・プレファランスがクリュッグ・ブリュット・グラン・キュヴェと同評価で最高点を獲得している。そんな知る人ぞ知る実力派。
Ｋｒｕｇ Ｂｒｕｔ Ｇｒａｎｄｅ ＣｕｖｅｅＮＶ ＄150
Ｊ・Ｌａｓｓａｌｌｅ Ｂｒｕｔ Ｐｒｅｆｅｒｅｎｃｅ ＄37
両方とも９３ポイント。
プレステージ・シャンパンではないが、KRUG等々の高嶺の花的シャンパーニュに互角に渡り合う超コストパフォーマンスのよさ。
かのロバート・パーカーはＲＡＴＩＮＧ ＣＨＡＭＰＡＧＮＥ’Ｓ ＢＥＳＴ ＰＲＯＤＵＣＥＲＳとしてシャンパーニュ生産者を☆☆☆☆☆（ＯＵＴＳＴＡＮＤＩＮＧ）、☆☆☆☆ （ＥＸＣＥＬＬＥＮＴ）、☆☆☆（ＧＯＯＤ）、☆☆（ＡＶＥＲＡＧＥ）4ランクに分けているがこのJ・ラサールはも五ッ星(アウトスタンディングの生産 者)として紹介されている。ちなみにOUTSTANDINGとされているのは以下の通り。
Ｂｏｌｌｉｎｇｅｒ（fuｌｌ bodied）
Egly-Ouriet（fuｌｌ bodied）
Gosset（fuｌｌ bodied）
Henriot（fuｌｌ bodied）
J．Lassalle（light bodied）
Krug（fuｌｌ bodied）
Laurent-Perrier（medium bodied）
Salon（medium bodied）
Taittinger（light bodied）
Alain Robert（fuｌｌ bodied）
Pol Roger（medium bodied）
Louis Roederer（fuｌｌ bodied）
Veuvu Clicquot（fuｌｌ bodied）
パーカーによればライトボディという評価のこのシャンパーニュ。厳粛な？雰囲気の下、コルクを抜いてみた。
極め細やかな泡立ちは実に豊かで素晴らしい。また温度が上昇してもそれがまたかえって美味しいと感じられる。感動もの。
キャンドルの明かりに照らされて美しく輝く黄金色、その中をいつまでも立ち上り続ける極細の泡、柑橘系、トロピカルフルーツ、ミネラル、ナッツを感じさせる味わい、そしてキレ、すっきりしっかりした酸味、ほんとに美味。
このJラサールはレコルタン・マニピュラン（RM）と呼ばれる自家ブドウを使ってシャンパーニュ造りをする生産者の一つ。RMは規模は小さいが大手メー カーにはないドメーヌの個性が特徴。ここJラサールもきわめて小さいシャンパーニュハウスで年間の生産量はわずか２万５千本。その70％ が個人顧客の手に渡るため、輸入はもとより、フランス国内でも目にかかることは稀。レストランのリストの中に見つけられたなら、迷わず飲むべき。畑は CHIGNY LES ROSES村にあり、すべてがPREMIER CRUに格付けされている。
このシャンパーニュをボンド＆ボンドガールの皆さんも是非見つけたら飲んでみて欲しい。お勧めの一本である。
Wine Spectatorの2001.10.31号ではＪ・ラサール・ブリュット・プレファランスがクリュッグ・ブリュット・グラン・キュヴェと同評価で最高点を獲得している。そんな知る人ぞ知る実力派。
Ｋｒｕｇ Ｂｒｕｔ Ｇｒａｎｄｅ ＣｕｖｅｅＮＶ ＄150
Ｊ・Ｌａｓｓａｌｌｅ Ｂｒｕｔ Ｐｒｅｆｅｒｅｎｃｅ ＄37
両方とも９３ポイント。
プレステージ・シャンパンではないが、KRUG等々の高嶺の花的シャンパーニュに互角に渡り合う超コストパフォーマンスのよさ。
かのロバート・パーカーはＲＡＴＩＮＧ ＣＨＡＭＰＡＧＮＥ’Ｓ ＢＥＳＴ ＰＲＯＤＵＣＥＲＳとしてシャンパーニュ生産者を☆☆☆☆☆（ＯＵＴＳＴＡＮＤＩＮＧ）、☆☆☆☆ （ＥＸＣＥＬＬＥＮＴ）、☆☆☆（ＧＯＯＤ）、☆☆（ＡＶＥＲＡＧＥ）4ランクに分けているがこのJ・ラサールはも五ッ星(アウトスタンディングの生産 者)として紹介されている。ちなみにOUTSTANDINGとされているのは以下の通り。
Ｂｏｌｌｉｎｇｅｒ（fuｌｌ bodied）
Egly-Ouriet（fuｌｌ bodied）
Gosset（fuｌｌ bodied）
Henriot（fuｌｌ bodied）
J．Lassalle（light bodied）
Krug（fuｌｌ bodied）
Laurent-Perrier（medium bodied）
Salon（medium bodied）
Taittinger（light bodied）
Alain Robert（fuｌｌ bodied）
Pol Roger（medium bodied）
Louis Roederer（fuｌｌ bodied）
Veuvu Clicquot（fuｌｌ bodied）
パーカーによればライトボディという評価のこのシャンパーニュ。厳粛な？雰囲気の下、コルクを抜いてみた。
極め細やかな泡立ちは実に豊かで素晴らしい。また温度が上昇してもそれがまたかえって美味しいと感じられる。感動もの。
キャンドルの明かりに照らされて美しく輝く黄金色、その中をいつまでも立ち上り続ける極細の泡、柑橘系、トロピカルフルーツ、ミネラル、ナッツを感じさせる味わい、そしてキレ、すっきりしっかりした酸味、ほんとに美味。
このJラサールはレコルタン・マニピュラン（RM）と呼ばれる自家ブドウを使ってシャンパーニュ造りをする生産者の一つ。RMは規模は小さいが大手メー カーにはないドメーヌの個性が特徴。ここJラサールもきわめて小さいシャンパーニュハウスで年間の生産量はわずか２万５千本。その70％ が個人顧客の手に渡るため、輸入はもとより、フランス国内でも目にかかることは稀。レストランのリストの中に見つけられたなら、迷わず飲むべき。畑は CHIGNY LES ROSES村にあり、すべてがPREMIER CRUに格付けされている。
このシャンパーニュをボンド＆ボンドガールの皆さんも是非見つけたら飲んでみて欲しい。お勧めの一本である。