ヴィオニス

HQでのMeetingが終わったあと、喉を潤したくなり向かったのが銀座8丁目にあるサロンドシャンパーニュ　ヴィオニス。ちょっと早い時間だったためか一番乗り。SPYはこの時間の静粛で緊張感のあるBarの雰囲気が結構好きだったりする。

有名な某すし屋の前にあるごく普通の雑居ビルの3階にこの店はある。目立つ看板もなく、よく探さないと見落としそうなロケーション。エレベーターを降り、 店のドアを開ければカウンターとその後ろに鎮座する特注のシャンパーニュセラーが目に飛び込んでくる。その中にずらりと並んだシャンパーニュのボトルが圧 巻。店内はメインのカウンターとグループ向けなテーブル席が２つのこじんまりした落ち着いた印象。暗すぎす明るすぎない照明はシャンパーニュの細かい泡を 美しく見えるにはちょうどいい。オーナーの阿部氏は2002年第3回全日本最優秀ソムリエコンクールで優勝。同年の全日本最優秀ソムリエとなり、2004 年第11回世界ソムリエコンクールの日本代表 に選出された方でこの日もお店にいらっしゃった。

カウンターでお勧めのシャンパーニュをグラスで頂く。美味。シャンパーニュの細かい泡と繊細な香りが一日の疲れを忘れさせてくれる。そういえばランチも食 べ損ねたハードな一日。勧められるままにもう一杯別のグラスをいただく。軽く2杯飲んでちょい心地よくなったところでチェックしてもらう。早い時間の Barでちょっと飲み、店が賑わう前にさっと帰るのも自分の好きな飲み方。金曜の夜早く一週間の疲れた体を軽くストレッチするような気分。

どこにでもあるドンペリを置いていないというのもこの店ならではの拘りか。小さいながらもしっかりしたメゾンのシャンパーニュを取り揃えたこの店、冬のイルミネーションが輝くこの季節に似合いそうだ。