先日、久々にケーキでも作ろうと挑戦したのはオペラというケーキ。
コーヒーシロップを沁み込ませたビスキュイ（スポンジケーキ）でチョコクリームを挟み込んで重ねていくのですが・・・
自分はクリームを塗るというのがどうも苦手なようで密度の無いクリームの層になってしまいました。
（いやぁ～、どうりでクリームが大量に余ってしまったなぁと思ってたんですよ・・・
）他にもシロップを染み込ませるのに慎重になりすぎたりと（以前、ティラミスの時にベチャベチャにしてしまった悪夢があるので・・・）
トータルでの出来栄えはイマイチだったのですが、スポンジの焼き上がりだけは今までで一番の出来だったかな
正直、手間が凄くかかったので２度と作りたくないのですが、このまま納得のいかないまま引き下がるわけには行きませんね
その内またリベンジといたします。
