昨日の朝は、今季初めて蕎麦を打つ時の、打ち場の温度が20℃を下回りました🔯
何時も、ブログに書いていますが、一年のうちで、この秋の時期と春の時期の温度が移行していく時は、蕎麦への加水が難しくなってきます🔯
冬、夏の様に寒ければ寒い、暑ければ暑い様にそれ程温度変化がなければ楽なのですが🔯
まあ、その難しさも蕎麦打ちの楽しさでも有るのですが🔯
☆このブログに訪れて頂いた全ての皆様に、善き事全てが雪崩の如く起きます☆
☆嬉しき、楽しき、ありがたき☆
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尚、当面の間、夜の営業はお休みさせて頂きます。