☆豚薄切り肉のから揚げ弁当♪＆誕生日ケーキ☆

今日は味をつけた豚薄切り肉をギュッとかためて揚げてみました



酒、みりん、しょうゆ、生姜すりおろしにしばらくつけたお肉に青じその千切りを混ぜ、

ギュッと丸く固めたら片栗粉をまぶして揚げています



火の通りも早いので忙しい朝には助かります

一緒にフライドポテトも作りました

あとのおかずは　　りんご、キャベツ、コーンのサラダ☆　　



春巻きのピザ風焼き☆　　卵、生クリーム、カニカマ、アスパラ、しめじの炒め物☆

プチトマト☆



ピザ風の春巻きはピザソースを塗った皮にベーコン、たまねぎ、パプリカ、ピザ用チーズをのせて巻き

揚げるのではなくて焼いています。

揚げるぱりっとした食感とは違うけど、これはこれで美味しいです


昨日は娘の15歳の誕生日でした

毎年恒例のケーキを作って

夜ごはんはこれまた娘の大好きな恒例の手巻き寿司



スポンジはバナナの入ったシフォンケーキです


実はケーキに飾るクッキーを焦がしちゃったことを書きましたけど

失敗はこれだけじゃあなかったんです

久々に作ったからか、フワフワにできた生地をシフォンケーキの型に移したまでは良かったんですけど

何を血迷ったか、オーブンに移すときに真ん中の筒の部分を持ってしまい

生地が床やら調理台の上にべちょっと落ちてしまいました

生地を多めに作っていたので何とか形になりましたけど

我ながら自分のしたことに大ショック

ドキドキしながらオーブンを覗いていたけれど

フワフワ、しっとり焼きあがったのでほっとしました



冷や汗かいて、いつものケーキ作りよりも疲れました


でも娘にも美味しいって喜んでもらえたので良かった～

この1年は娘にとっても節目の年☆



私がかわって勉強することはできないけれど

お弁当の時間を楽しみにしてもらえるよう

これからも美味しいお弁当を頑張って作りたいと思います


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