友人から教えてもらって使い始めた塩麹。
今ではメディアでも多数取り上げられていて
レシピでは TVでも雑誌でも見かける機会が増えましたよね。
使い始めた頃は、仕上がりのイメージが湧かないために
加減が分からず不安を感じていた私も今では
「かなり使える!」 と思えるまでになり、
ついに“手作り”に Try です![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kaeru_en4.gif)
とは言え、まだまだ手作りはメジャーではない様で
塩麹は扱っていても ただの麹を扱っている店が、そんなにナイ![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/ase.gif)
日頃から利用している いくつかの店を1軒 また1軒と廻って
やっと見つけてきました!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1b/20/d576e63994c12d90dc72213f71ecc504.jpg)
ネットで調べたところ
主に、塩分濃度の違う2種の 『塩麹の作り方』 があったので
我が家では 濃度の薄い方・・・甘口に作ることにしま~す![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_cock.gif)
材料は、「麹・塩・水」 だけで、
ほぼ 「併せて混ぜる」 だけなので、シンプル&簡単ですよ。
1日1回、毎日混ぜて、10日も経てば料理に使えるようになります。
楽しみです
今ではメディアでも多数取り上げられていて
レシピでは TVでも雑誌でも見かける機会が増えましたよね。
使い始めた頃は、仕上がりのイメージが湧かないために
加減が分からず不安を感じていた私も今では
「かなり使える!」 と思えるまでになり、
ついに“手作り”に Try です
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kaeru_en4.gif)
とは言え、まだまだ手作りはメジャーではない様で
塩麹は扱っていても ただの麹を扱っている店が、そんなにナイ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/ase.gif)
日頃から利用している いくつかの店を1軒 また1軒と廻って
やっと見つけてきました!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1b/20/d576e63994c12d90dc72213f71ecc504.jpg)
ネットで調べたところ
主に、塩分濃度の違う2種の 『塩麹の作り方』 があったので
我が家では 濃度の薄い方・・・甘口に作ることにしま~す
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_cock.gif)
材料は、「麹・塩・水」 だけで、
ほぼ 「併せて混ぜる」 だけなので、シンプル&簡単ですよ。
1日1回、毎日混ぜて、10日も経てば料理に使えるようになります。
楽しみです
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/cat_4.gif)
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