こんにちは。Chicoです
今回は珍しく深夜の更新です
秋は小学校も幼稚園も行事や出事が目白押しで、大忙しです
子供たちも早く寝てくれて、夫も不在なので、夜なべです
先日、家にあるもので何かおやつ作れないかな・・・と思い、
完成したのがコレです
さつま芋、栗、リンゴ・・・秋の味覚三昧スイーツ
こう言うと何か高級スイーツっぽいですが、作った私から言えば、やっぱり
「まかないスイーツ」のほうがしっくりきます
先日作ったマロンタルトで残ったタルト生地とわずかなマロンクリーム、
そして御近所さんに沢山頂いたさつま芋と、これまた頂いたリンゴで
作りました
タルト生地の底の部分に、マロンクリーム(マロンペースト＋アーモンドプードル＋卵＋グラニュー糖)を敷いて、
その上に茹でてつぶしただけのさつま芋を敷いて、
リンゴジュースと少しの蜂蜜で煮たリンゴのスライスを飾って、
シナモンを軽く振ってオーブンで焼きました
３種類も使って味がどうか非常に心配でしたが、
喧嘩することなく上手く馴染んで合いました
マロンクリームの甘さと、リンゴの酸味が絶妙で、美味しかったですよ
さつま芋はそれらを真ん中で上手く取り持つ役・・・みたいな感じで、
また、リンゴのシロップが上から伝わって馴染んでくる感じで良かったです
これまで、さつま芋とリンゴを組み合わせたものは作った事が
あったのですが、そこにマロンを加えるのは初めてでした。
マロンクリームを加えるとコクと甘さが加わって、味もより深くなって
グレードアップした感じです
栗の甘露煮は、やはり余っていたのでゴロゴロと全部乗せちゃいましたが、
高いですし、なくても十分いけると思います
何だか目がショボショボしてきました。
その日の内に寝ないと翌日に響いてしまいます・・・
・・・という事で、おやすみなさい
