ヴィシソワーズ♪←何故にこの寒い日に・・・

こんにちは
今日も寒かったですね～
なのに～今日はヴィシソワーズを作りました

ヴィシソワーズってポロネギで作るのですが、なかなかポロネギが入手できず
いつもタマネギや、エシャロットで代用していたのです
っていうか、ポロネギって今まで買った事がなくて、いつかポロネギに出会ったら
絶対にヴィシソワーズを作るわよって決めていたのです
先日鎌倉野菜を買いに行った市場で発見
これは買わねばと即買いでした

トッピングがシブレットでないのが惜しい・・・・・

これは、チキンスープ等一切使っておらず、ポロネギとジャガイモの旨味で仕上げました

材料は・・・

●ポロネギ（薄切り）　200g
●ジャガイモ（薄切り）　200g

●お水380cc
●牛乳300cc
●生クリーム100cc

バター／サラダオイル（炒め用として）適量
塩こしょう　適量

ポロネギを炒めてお塩少々（味付けでなく旨味を引き出すため♪）して、さらに炒めて
ジャガイモを加えてさらに少し炒めて、お水と牛乳をを加えてジャガイモに完全に火を通します♪

塩こしょうで味付けして、冷まして生クリームを加えて出来上がり

ブイヨンを加えるときっと味が決まりやすいと思うのですが、水だけの方がポロネギとジャガイモの
旨味を存分に感じられますよ

でも、やっぱり暑い日の方が美味しいかな～

天気が週ごとに変化していますね。いつになったらあったかくなるのかなあ～