豚肉とトマトのエスニック炒め♪

こんにちは
今日は冷蔵庫にあったもので、炒め物を作りました
塩コショウとお酒で下味をつけた豚肉を、わけぎとトマトで炒めて
ナンプラーで味付けをしました♪

材料はこんな感じ

～タレ～
ナンプラー　大さじ1と小さじ1
酒　　大さじ1
醤油　小さじ1
砂糖　小さじ1.1/2
ショウガのみじん切り少々

お酢（最後に好みで少々ふりかける）

作り方は
1　フライパンに油をしいて、豚肉の表面に焦げ目がついたら、その油をキッチンペーパーでふきとる。

2　そこに、わけぎを加えてさっと炒めて、タレをジャーって入れる

3　全体に絡まったら（焦がさないでね）、トマトのざく切りを加えて水分補給♪

4　溶き卵を加えてさっと和えてできあがり

5　お好みでお酢を少し加える♪


こんな感じ♪
最初は卵を入れるつもりはなかったのですが、タレの割に具が少なかったので卵を入れてみました

卵は入るとナンプラーっぽさが弱まって、それはそれで和風なエスニック？？的になって
良かったかなって思います
ま、卵が入ると栄養かもボリュームもアップするから重宝しますね

ではでは、ナンプラーって普段記憶の片隅にしかないので、これからは少し色々試して
みようかなって思いました