試作段階の楽観寺酵母パン

昨夜仕込んだ生地が、朝にはプクプクに膨らんでルぅ～。
今回は、少し多量に生産。

少量バターを加えたり、砂糖の種類を変えてみたり、水の量を変えたり、発酵温度を調整したり…

生地を触りながら、なかなか良いかも！と、いう直感は、大当たり！

思いのままに、イメージ通りに膨らんだ。( =＾ω＾)

発酵前の生地がこんなにも膨らむとは！

今までの酵母パンにはない、威力！

生命力を感じる。

弾力とフカフカとして、空気をたくさん含んでいるパンに出来上がりました。

まるで、パンが呼吸をしているかのようです。
(*^^*)