自家製酵母の完成！！

出来た！自家製酵母！元種を作るまでに約9日間かかりました。
レーズン酵母をつくり、その元液でヨーグルト酵母をおこすというダブル酵母で～す。




新鮮なうちに食パンにしてどど～んと焼きました。




1斤ケースで焼いたらかっこよくできた。




立ち上がりも良い。予熱なしでコールドスタートでじっくり焼いたのさ～。チョイ技あり。


キメもよし。


ケースが足りず、1.8斤ケースでもう1本焼きました。太っちょになった。凄く美味しい。食パン最高！