葫（ゆうがお）でかんぴょう作り

先日頂いたかんぴょう、正式には葫だそうです。
さあ、頑張って作ることに。
しかし包丁の刃が立たない。鋸でごしごし、大工仕事だ。




　　　　　　　　　　　　　　　　　　やっと２つに割れた！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　







中はふわふわした物と種が、これをスプーンで取り除く。






　　　　　　　　　　　　　　　　鋸で１６等分に切り分ける。
　　　　　　　　　　　　　　　　お魚の三枚下ろしのように薄く切る。１本から４枚に切るのがやっとだ。
　　　　　　　　　　　　　　　　馴れた頃に集中力が衰え、何度か指を切りそうに。皮むきでは瓜がカーブ
　　　　　　　　　　　　　　　　しているので途中で切れてしまう。
　　　　　　　　　　　　　　　　色々試してみたが３枚おろし方式が一番良かった。　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　







洗濯ハンガーに１本１本止めてフ～ッ！　干し終わるまでの作業時間２時間３０分
かんぴょう作りは初めての経験。大変だったけど色々工夫したり楽しかったわ。







　　　　　　　　　　　　　　　　２日間天日干し後の状態
　　　　　　　　　　　　　　　　







３日間天日干しにしてほぼ完成

さて、ここでクイズ
葫の重さはなんと６キロでした。

①皮をむき種を取り除いてでたごみは何キロでしょうか？
②干しあがったかんぴょうの重さは何グラムでしょうか？
③かんぴょうの水分は何パーセント？

あははは、こんな事答えてくれる人は居ないかしら？笑

それでは正解者に粗品を贈呈しま～す。