かぼたる。

サッカーからアタマを切り替えて、元気にタルトを焼きました(笑)!!
もう見ての通り「かぼちゃのタルト」です。

フィリング部のレシピです。

材料

裏ごししたカボチャ　　140g
ラカントS　　　　　　 26g
精製グラニュー糖　　　26g
卵黄　　　　　　　　　1コ分
卵白　　　　　　　　　1コ分
生クリーム　　　　　　65cc
コーンスターチ　　　　大1+ちょっと
メイプルシロップ　　　大1


01）卵白に砂糖類の半分を入れて、メレンゲを作っておく。
02）裏ごしカボチャに砂糖類の残り半分、卵黄、生クリーム、コンスタをボウルに入れて混～ぜ混ぜ。
03）それに01のメレンゲを入れて更に混～ぜ混ぜ。
04）更にメイプルシロップを入れて混～ぜ混ぜ。
05）あらかじめ焼いておいたタルト生地に03を入れて、カボチャの種をパ～ラパラ。
06）180℃のオーブンで35～40分。
07）あら熱をとったら、アプリコットジャムにラム酒を混ぜて煮詰めたもの(ナパージュ)を艶だしに塗る。
08）冷蔵庫で一晩冷やしたら、ほい!! 出来上がり!!!

甘さ控えめでとても美味しかったです!!
ただ、僕の好みは微糖気味なので、あまあまが好きな方にはレシピよりも甘さ増量がいいかもです。本日、仕事先の方々に試食をお願いしていますので，意見を聞いてきます!!

さてさて、撮影の用意をしなくちゃだ!!!