みりん干し

昨日、子供たちがおじいちゃんと釣ってきたアジゴを、みりん干しにしてみた。

でも相手は、アジゴ。

シゴが結構大変・・。

それでも、なんとかさばき、タレに漬け込んだ。

タレは、みりん１４０ｃｃ、醤油１００ｃｃ、砂糖３杯で作ってみた。

２時間ほど漬けてから、網かごに入れて干した。

が、２時間ほどして裏返して見るが、乾いてない。

４時間後に見ても同じ・・。

仕方がないので、そのまま、夜も干すことにした。

これでは、一夜干しですな。

しかし、今晩から天気は下り坂。

うまく出来あがることやら。