沢庵

沢庵を漬けて３週間が経ち、そろそろ食べ頃なので、

ご近所さん４件と友人２人に届けました。

今年の沢庵は柿の皮をたくさん入れて、塩加減も良かったのですが、

干し大根がイマイチで、期待外れでした。

昨日、義理姉宅に用事が有り出掛けて、

その時出された義理姉の漬けた沢庵を食べたら、

パリッととても美味しかったです。

義理姉の沢庵は塩６％で漬けたと言っていましたが、

私は４・２パーセントで漬けて、沢庵の塩味は変わらなかったです。

干し大根も買う時に気を付けなければならないと思いました。

でも大根の中身は確かめようがないので…困りました。