大根のミネステローネ煮は美味

大根が安くておいしい。こんな立派な大根が７７円。買わずにはおれない。買わないと農家さんに申し訳ないと買ってきた。どうやって食べようか、大きいから・・・。以前、野菜だけのミネステローネについて書いた。大鍋で作り毎日火を通しているとだんだん味が濃くなる。大根を水で煮て軟らかくした物を煮詰まったミネステローネと一緒に煮る。１日経ったら大根に味がすこし浸み、ミネステローネの濃すぎる味を消しおでんの大根のようになる。美味です。