【第１６回 TRYラーメン大賞新人大賞】「地球の中華そば＠伊勢佐木長者町」２０１４年１０月２０日創業

今年業界最高権威が５００軒以上の中から、ベストワンに選んだ新店は？

横浜市営地下鉄ブルーラインの伊勢佐木長者町駅から歩いて５分のところに

ある「地球（ほし）の中華そば」

メニューが１年前のオープン当初に比べて、かなり増えました。

看板メニューは、清湯系の「地球の塩そば」。さらに、醤油、白湯、つけ麺とあります。

おっと券売機の上にありました、TRY大賞の優勝どんぶり。

今日は悩む、でも今日より今度来た時の方が、行列は長くなっているはず。

だとすれば、ここでダブルラーメンで。

まず塩をセレクト。

さらに千円札を券売機に投入。

醤油そばもセレクト。

順番は、塩、醤油の順で。

手書きのボードが温かい。１０月２０日で創業１周年。

樋上店主にとってはあっという間の１年間だったのかな？

それにしても、ラー博の「麺の坊　砦」の店長時代から、非凡なものを感じていました。

毎日のルーティーンの積み重ねが、TRY新人大賞という栄誉に繋がりましたね。

素晴らしい。

ご夫婦二人三脚で、ここまでのお店にされたのが、また素晴らしい。

地球の中華そばがちゃく丼。

毎回楽しくなるビジュアル。

ラーメン怪獣、ブースカに食べさせたいなあ～笑

自家製麺、麺の太さは、塩と、醤油、つけ麺で微妙にカスタマイズされているそう。

この辺のこだわりが、大賞の一因。

続いて、醤油そば。

余分なものがないすっきりとしたフォルム。

醤油スープを力強く持ち上げる中細ストレート麺。

旨みの力強さは、塩よりも醤油の方があるかも。

スープを飲む手が止まらない。

１年間でこんなに素晴らしい中華そばを作り上げた、樋上さん。

なんか心の中で感動で涙が溢れて来た。

TRY新人大賞、おめでとうございます。

これからも頑張ってくださいね！