超路地裏系「麺屋くろおび＠本八幡」

最近某ラーメン王さんがインタビューで「2006年の流行は、路地裏系のラーメン屋さんです！」って言ってますが、それよりも前から市川市内でも路地裏系のラーメン屋さんて結構流行ってます。その内の一軒がこのくろおびです。 よく皆さんから、「館長、くろおびって本八幡の何処にあるんですか？探したけどわかりませんでした。」って言われますが、実は私も最初全くわかりませんでした。（爆） でもここの超あっさりなんだけ . . . 本文を読む

祝、「冬麺」全軒制覇＠新横浜ラーメン博物館

お陰様で無事本日ラスト1をこむらさきで迎えまして、遅ればせながら、7軒全店の冬麺を頂きました。 最後のこむらさきを含めて、かなり冬麺は完成度が高いと感じました。 そんな中で今回特に印象に残ったのは、 支那そばやのベシャメルソースを使った冬麺が、印象的でした。初め透明な塩スープがだんだん純白になっていく様は、感動さえ覚えました。 また特製の平打ち麺も、普段きしめんみたいな平打ち麺が苦手で . . . 本文を読む

火の国 熊本、こむらさきの冬麺＠新横浜ラーメン博物館

火の国、熊本のこむらさきの冬麺（900円）は、見た目ニンジン、大根、白菜、白髪ネギなどの野菜と、豚や鶏肉のトッピングが良い感じです。また麺も細麺ストレート多めで良いです。ただ残念だったのはスープがぬるすぎた事。今日も外は寒いです。ラーメン食べて芯から温まりたい～時に、ぬるいのは許せませんでした。 サイドメニューの豚骨スープで炊いた豚骨飯（350円）も、なかなか美味しかったです。 . . . 本文を読む