超路地裏系「麺屋くろおび＠本八幡」

最近某ラーメン王さんがインタビューで「2006年の流行は、路地裏系のラーメン屋さんです！」って言ってますが、それよりも前から市川市内でも路地裏系のラーメン屋さんて結構流行ってます。その内の一軒がこのくろおびです。 よく皆さんから、「館長、くろおびって本八幡の何処にあるんですか？探したけどわかりませんでした。」って言われますが、実は私も最初全くわかりませんでした。（爆） でもここの超あっさりなんだけど、DEEPな塩ラーメンを頂くと、それはそれは皆さんリピートしますね。鶏がらを臭みを取り除き、香ばしさを出す為にオーブンでローストして、和風出汁を加え＆揚げたエシャロットを加えたスープは、クリアな中にディープな味わいが潜んでます。ボソッとした細麺との相性もバッチシです。イチオシの塩ダレは仏ゲランド産をはじめ数種類のミネラル塩を独自にブレンドしてまして、角が取れてまあるい感じです。 更に店内のオーブンでじっくりとローストしたチャーシューは、肉厚でイタリアンを頂いているように美味いです。 P.S.　ALL畳の内装も必見ですね。 くろおび紹介HPはこちらをクリック。