ふきの砂糖菓子 2011年06月25日 | パンとデザート、料理のはなし ジイジの畑でふきをもらってきました。 さっと湯がいてあくを少々抜き、筋をとり、 と、ここまではいつもと一緒で、 ピクルスにしてみたり、煮物にするのですが、 今日は初めてお砂糖と絡めてみました。 コリコリしたお砂糖の歯ごたえとともに じんわり届くふきの苦み。 ジイジが車山用にとプランターで育て、 玄関で採れはじめたイチゴを使った シフォンロールケーキ(ふわふわ)と共に。