かぼちゃのお月見だんご

中秋の名月の昨日、ススキの野山にお月様もきれいに見えそうだったので
団子を子供たちと作りました。
じいじからのかぼちゃがたくさんあったので、
かぼちゃを練りこんだ団子に。。
かぼちゃを煮て白玉粉に練りこみ、
丸めて茹で上げ、砂糖じょうゆのアンをたっぷりと。
二階に上がると見事なお月さまが
浮かんでいました。

やわらかくあま～い団子はすぐおしまい。
ススキの中で鹿がキャン！と泣きました。

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バターロール

グリーンスポットのパン作りはホームベーカリーで
キッチンタイマーで焼き上げる角食から始まりました。

で、次にはじめたのがこれ、バターロールです。
バターロールのレシピはいろいろ試してみたけれども、
山を降りてしまった友人から授かった今の
この配合が一番おいしいのです。

バターの香り漂う甘くておいしい
バターロール。
娘も私のと見分けがつかない位、上手に巻き巻きしてくれます

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英会話

香港からお客様がはるばるいらっしゃいました。
この嵐の中、本当にありがとうございます。
とある旅行サイトで英語対応可になっているので
私共のペンションにお越しいただいたのかと思います。

が、（英語）対応可はオーナーでございます。
改めて英語で話すオーナーの様子に惚れた！
何度か英語オンリーのお客様に対応させていただく機会もあり、
オーナーの縁でオーストラリアからの留学生が２ヶ月滞在したこともあり
やっぱり、話せるようになりたいと思って
車で英会話のCDかけて聞く事もあるのですが
実践にはいたっておりません。ホントゴメンナサイ。

そのうちに、そのうちに、と思っております。
本日、このお客様貸切でしたので
オーナーは和英を引っ張り出し、食材の名前を調べておりました。
相手に“伝わる”っていいですよね。
接客に使える英会話だけはマスターしたいと改めて思いました。

（今のところオーナーが）英語対応致します。
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8月末の車山肩～山頂

車山肩～山頂までハイキングに行ってきました。持って。
夏シーズンたくさん頑張ってくれ、もう帰ってしまうというアルバイトのASちゃんと。

登ったのは８月下旬。ず～っと雨が無かったので今年は花の色が
薄いかな～っと思っていたのですが、
やっぱり大好きなマツムシソウが多く咲いていてきれいでした。
山頂までは３０～４０分の道のり、
ツリガネニンジン、アキノキリンソウ、ヤナギラン、クガイソウ、
シラヤマギク、ウスユキソウを見ることが出来ました。
ツリガネニンジンの花の香り（フライドポテトのにおいがする！）も
ASちゃんとしっかり確認しました！

山頂まで半分のところで雨が降り出した。
８月すごく頑張ったASちゃんと山々を見ることが出来なくって残念だったけど、
恵みの雨。これでお花の色も濃くなってくるかな？
下りは流れるように雨雲が去ってASちゃんも
“わぁ～すごい”と歓声。
仲良くおにぎりをほおばったのでした。

今日これを書いているのは９月４日ですが、
まだまだマツムシソウがキレイです。
そろそろススキも上がってくるかな？

山野草キレイです。車山高原　ペンショングリーンスポット

風林火山のサントラ

思わず買ってしまいました。
ドラマのサントラCD。
車で移動中はもっぱらこれをかけて走っております。
ビーナスライン、これを聞きながら走ると緑の自然風景とマッチして
なかなかいいものです。

普段はアニソンのCDかける子供たちまでもが
“「風林火山」かけて～”
“ホっホントにいいのぉ～”
小さな子たちが、大きな声でチャッチャラ～　チャラチャッチャラチャ～
と大ノリ

携帯の着メロも風林火山ですっ


風林火山ゆかりの地　車山高原　ペンショングリーンスポット

クリストシュトーレン

私の大好きなパンの一つ、クリストシュトーレンです。
ラムに漬け込んだドライフルーツとクルミ、アーモンドなどのナッツを
たくさん混ぜ込んで焼き上げます。
仕上げにアンズジャムを表面に塗って。
このアンズジャムは初夏に仕込みます
お客様にお子様がいらっしゃらないときにはブランデーも少々。
とっても贅沢な“キリストのゆりかご”という意のパンの出来上がり。

パンのおかわりして下さいね。　車山高原　ペンショングリーンスポット

カイザーゼンメル

カイザーゼンメルはドイツのパンで“皇帝の冠”という意だそうです。
その名の通り、五ヶ所切り込みを入れてケシのみをつけて
発酵させると冠の形に。

粉はフランスパン生地の配合で、フランスパンを焼くときのように
霧吹きをします。外はパリッと中はしっとりと、
そして噛みしめた時のケシの実とのなんとも言えない香ばしさ。
男性に人気のパンです。

焼きたてパンの香り漂う車山高原　ペンショングリーンスポット