コーヒー豆知識①パプアニューギニア

今日も終わっちゃう・・・と、夕方になって、やっと動き出した。
何処に行くか決めないと！！

結局、珈琲豆を買いにタクシーで出かけた。
馴染みの店で豆を選ぶ。

今日はなんにしようかなぁ・・・

って、毎回一緒になるんだけどね！
いつも買う豆は「ブルーマウンテン」「キューバ・クリスタルマウンテン」
そして、この前買ってとっても香りも良く、美味しかった「グァテマラ」。
たまには違う物を買ってみるのも良い！
新しい発見があるでしょ？！

今日も冒険してみよう！と、飲んだ覚えのない豆を探す。
「パプアニューギニア」ってのを買ってみた。
後、「ブルーマウンテン」と「グァテマラ」も・・・各200ｇずつ。

豆はやっぱり挽きたてが香りも良くって、最高！
2週間くらいで飲み切った方が良いって言うけど・・・
そんな頻繁に買いに行くわけにもいかないので、まとめて買ってしまう。
でも、毎日Ｂくんがうちに来て飲んでるし、1人の時間も珈琲を淹れるから、
あっという間に飲み切ってしまう。

帰って来て、先ずは「パプアニューギニア」から封を開けてみる。
香ばしい香りがプ～ンと部屋の中に広がる。
たまんないよ～！！

いつも珈琲好きで飲んでるけど、珈琲についての知識がない！
たまには調べてみようかなぁ・・・って気になった。

私って好きな物に対して結構中途半端なんだよねぇ・・・

中途半端じゃない？ただの珈琲好きって・・・

てなわけで、ちょっとここで・・・

Ｒｅｎｋａの豆知識

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　パプアニューギニア
　　　　　　　　

日本から南へ約5,000km。
赤道の丁度南の熱帯に位置するパプアニューギニア。
第二次世界大戦の前にルター派の宣教師によりコーヒーが持ち込まれました。
シグリ農園は西部高地地方ワギ・バレーに 1950年代末に開発された大農園で、
海抜1600mの標高、清涼な気候、十分な降水量、豊かな土壌、
「一日で一年の気候を繰り返す」と言われる気象の変化など、
コーヒーの生育には理想的な環境です。
シグリのおいしさはその様な気候風土に負っていることは 言うまでも
ありません。
それに加えて、完熟チェリーの手摘み、通常より1日多い4日間をかけた
水洗発酵工程、たっぷり10日間をかけた天日乾燥、完成豆 の二度にわたる
卓上手選別などによりシグリのヒスイに似た蒼色と、最高級の風味・品格
が出来上がります。
コク、アロマ、天日乾燥特有の円やかな甘味、高級品種固 有の適度な酸味が
絶妙なバランスの珈琲です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

フムフム・・・なるほどぉ～！！

何も知らないで飲むより、こうやって知った方が、美味しく感じるわぁ！
確かにコク・苦味・甘みが絶妙かも・・・
もう一杯飲みたくなってきたわ・・・
また、珈琲についての豆知識を増やしていこう！