ハムとブロッコリーのグラタン＆映画「フード・インク」

こんにちは

今日は、朝から空が不安定でした

午後には

ジムへ行く予定をしていたのですが、
正直ちょっと躊躇しちゃいました
でも、最近体重が気味なので、
頑張って行って来ました
ジムへ行ってしまえば、運動するのは好きなのですが…
行くまでが…腰が重くて
でも、エアロで気持ち良い汗を流し、
身体が楽になるし、
何より元気になれるから、運動は
もちろん、速効体重がになる訳ではないけれど、
5年後、10年後の健康を考えて…ね

話は変わり、実は私、レストランと映画館に
一人で行けないタイプなんです…というか、そうでした。
でも、最近ちょっと気になるがあったので、
思い切って先日一人で行って来ました
朝、目覚ましテレビで取り上げていた映画「フードインク」
食のドキュメントです。

次男が塾へ行っている間に、観て来ようと思い、
急いで夕飯の支度を済ませて、いざ・出発

そんな時は、帰宅して温めれば食べられるオーブン料理


夕飯です

最近、グラタンを作る時に…表面に、とろけるチーズをたっぷりのせない。
具のホワイトソースを混ぜる時に、チーズ投入
そして、トッピングには「パン粉＋パルメザン＋パセリ」を使っています
その方が、冷めた時にもチーズが固まらず、
食べやすいね

急いでいたので、ホワイトソースを作る余裕がなく、
今回はこちらの缶詰め使用

これまで、ハイ○ツの缶詰めを使っていましたが、
こちらのベターホームの缶詰めの方が
癖もなく、とても美味しい
常備しておくと、安心

参考レシピはこちら


渋谷の小さな映画館で上映してました


この映画を見たら、色々と考えさせられました
アメリカの食肉業界や食品スーパーの裏事情、みたいな感じの映画でした。
もちろん、日本もあまり変わらないような状況なのかもしれないけど…
何となく、想像していたけど…実際に画像で見ると、
とてもショッキングというか、をそむけたくなるシーン等もありました。
怖い、怖い、何だかあれこれ食べられなくなりそうな気分…
だけど、加工食品を一切食べないなんて、不可能だし…
一つ言える事は、ファーストフードに行く気がなくなる、という事。
安価な食品には、裏がある…ような。

以前ＤＶＤで見たスーパーサイズ・ミーも、同様…が食べられなくなりました。

今度、「ありあまるごちそう」も観たいなぁ

ワインと楽しむおもてなし料理教室

おはようございます

昨夜は、だったけど、
今朝はみぞれ
寒いよ

昨日は、お料理教室がありました
今回のテーマは、「ワインと楽しむ」


ねぎのマリネ
とろりん、柔らかく煮たネギと生ハム
白ワインを使っています


鯛のアロマロースト
フレッシュなタイムが香りよく効いてます

クリームソースに、パプリカを使った為、
私はまた途中から抜いて作りました


そんな私の
グリーンに見えるのは、ズッキーニです


こちらは、菜の花の焼きリゾット
適当に盛らずに、セルクルで形作り、
こんがり焼いたら、お洒落な焼きリゾットの出来上がり


最後に、フルーツスープ
赤ワインベースのスープに、フルーツたっぷり


もうすぐバレンタイン
という事で、ちょっと早いけど、とこ姫からの
「チョコあられ」
3種類のチョコと柿の種の美味しい組み合わせ

そんなとこ姫は、今頃…空の上かしら
気を付けてね～