紅鷹

ランチセットＢ（麻婆豆腐）　１７６０円

紅鷹（べにたか）　千葉県市原市山田橋376

芝生の緑に覆われた山倉ダムの土堰堤を望む市原市の郊外に中華レストラン紅鷹というお店がありました。
大通りから細い道を進むと現れるシックな建物は2022年6月にオープンした築80年の古民家を改装した一軒家レストランで、南青山の中華料理店で腕を磨いた店主が提供する本格的な四川料理が売りだそうですよ。
この説明だけで掴みはOKということか、平日といえどもかなりの賑わいを見せる日が多いようです。
この日、ランチのピークから少し時間をずらして訪問しました。
窓際のテーブルから望むゴルフ練習場のネットとその先に見える山倉ダムと広い空。
食べる前から心地よくなります。
ランチメニューは、ミニコース仕立てのランチセット２種だけでなく、手軽な麺又はチャーハンのセットも揃っています。
どうせならいろいろ食べたいと思って多品種の料理が楽しめるランチセットのＢにしてみました。
メイン料理は麻婆豆腐を選び、ミニ汁なし担々麺と薬膳スープに２種の前菜というセットになります。
はじめに薬膳スープを口にしたところ、その玄妙で深みのある味わいに先制パンチを食らいました。
これは今まであまり口にしたことのないウマさで、やられたなあ。
よだれ鶏など前菜も、メインの麻婆豆腐も、例外なく全部よくできています。
強いて言えば汁なし担々麺はもっと花椒を入れたほうが好きです。
税別1600円とは思えないクオリティと居心地の良さを兼ね備えるなかなかの佳店でした。

窓から遠くに望む山倉ダムとゴルフ練習場のネット

空が広い一軒家レストラン