糞から取り出したコーヒー

ベトナム土産として、コーヒー豆を頂きました。
とは言っても、普通のコーヒーではありません。
鳥の糞から取り出したコーヒー豆なんです。

鳥は、コーヒーチェリーの中でも、良質な豆だけを選んで食べるそうです。
その豆は、鳥の腸の中で、ほどよく発酵していきます。
結果、スッキリしていて嫌な酸味がなく、フルーティなコーヒーになるんだそうです。
早速飲んでみましたが、実に飲みやすく、質の良さを感じさせるコーヒーでした。

糞から採取されるコーヒーは、鳥だけではないようです。
象、アライグマ、タヌキ、トラ、サルなどなど…。
なかでもジャコウネコのモノは、最高級品としてとんでもない高値で取引されているとのことです。
コーヒー好きの方は、ぜひ、お試し下さい！