雨の日はお休み 7/5

台風は通過し
雨は止み
蒸し暑さから少し解放された大阪です

雨の日は
パワーウォーキングの練習はお休み

そこで
お昼は
旬の野菜の五気六味を考えながら
　　ラフテー・ビーフン
　　　　　　　　　　　を料理しました
　　　茹でたモヤシをしいて
　　　ラフテーを作ったダシをいれて
　　　レタスの千切り
　　　ダシの昆布
　　　ラフテーをのっけて
　　　ラー油をたらして
　　　カルダモン
　　　ターメリックをふって

　　　ラフテーは沖縄の伝統料理で
　　　泡盛・黒砂糖・昆布をダシにして
　　　つくる煮豚です
　　　　　　
　　　塩・醤油を使わず
　　　滋味を楽しむ一品です

　　薬膳的に美味しくいただきました

　※僕的注釈
　　五気：寒性・涼性・平性
　　　　　温性・熱性
　　六味：酸味・苦味・甘味
　　　　　辛味・鹹味・淡味

公益社団法人 大阪府鍼灸師会
スポーツ鍼灸プロジェクトチーム 若杉昌司
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