ネパール・カリー

世の中は、３連休なんですかねぇ～
季節感がなく・・・最近「今日、何日？」と聞かれて・・・スッと答えれない、とばです。




先日の、お休みに・・・「ネパール・カレー」を作った！（今日は、３日目カレー）



自分で言いますが・・・・めっちゃ！美味い！！



スパイシーで辛いカレーは、みんなは苦手なのだ・・・普段は「あまーーーーい！甘すぎるよ！」なカレーなので、私用のネパールカリーは、はっきり言ってみんなにとっては、辛くて食べれないのだ！！！！　イッシッシ



カレーの醍醐味は、日が経つにつれより美味しくなること
もう３日目になると・・・愛おしくさえなる！（笑）
大事に、大事に食べている私を見た家族は、はっきり言って引いているのでした（爆）



久しぶりに台所に立って・・・ゴソゴソやるのも楽しい♪
商売道具の「手」が荒れるのを避けて・・・（言い訳にして）ずーーーーっとやってなかったので・・・少しずつでも、せっかく習ってるし！やろうと思う。
でも、どこか？実験ぽいんだなぁ～
重ね煮の、本を買ったから、いろいろ実験してみよ！



結構、お客さんの中にも「重ね煮」を知っている方がたくさんいた。
今、流行っているのかな？？ホント、みなさん！意識が高いよね！！感心します。
方法論を知っているといろんなことに応用できるもんね！



先日、聞いたはなしによると・・・。
今の時代！【保存料】を年間３キロぐらい食べているらしい！・・・らしい！（恐ろしい数字）


でも、この世の中・・・保存料が入っていないものを探すほうが大変！
もっとも、製品衛生・安全の為には、保存料は必要なもの。
これまた、考えすぎると大変！バランスが大事！


ホメオパシーの考えも、「いらないものを排泄できる身体」が大切！と言っている。


そんな身体であれば理想的！
出来るだけ、「地」のモノ（岡山産）で、天然のモノ・・・・。
シンプルでも、手をかけたお料理は、よい身体をつくるんだと思った！！




調理器具や、調味料は、いい物になるとやはり味に差が出る。
不器用な私的には・・・形から入る私的にも・・・道具は、大事なように思った！　あっはははは！！！