「和菓子・〈いが餅〉〈桃きんとん〉」

今日は、和菓子教室で〈いが餅〉と〈桃きんとん〉を作ってきました。



●〈いが餅〉
　諸説ありますが、忍者の里・伊賀に由来。
　　現在は全国で作られていて、色々な形状があるようですが、
　　あんを包んだ生地に、もち米をつけて蒸したお菓子。
　　ひな祭りに、食べる習慣もあるそうです。

レモン色の道明寺粉のつぶつぶ感がが可愛いですよね

ちょっと蒸しすぎて、デロッとしてしまいました

●〈桃きんとん〉

　折角のそぼろ感がつぶれ気味
　そぼろ感を崩さず、しっかりつけるのは、やっぱり難しい

　まだまだ熟練が必要です



［先生の作品］桃きんとんは、やっぱり立体感があって美しい

２色使いの、〈咲き分けきんとん〉も実演して下さいました。
奇麗ですね〜

まだまだ寒いですが、和菓子の季節は、春へ〜
華やかで、春が待ち遠しいですね