「和菓子・ねりきり〈藤の花・あやめ〉」

昨日、和菓子教室に行ってきました。
今回は、ねりきり〈藤の花・あやめ〉

初心者には、今日もハードルが高そう

白あんに、つなぎの白玉のおもちを少量を加えて練り上げて…
（ちょっと火が入りすぎて、固くなっちゃいました）

山芋あんと合わせた“ねりきり”で、こしあんを包み、成形。

色のぼかし方、形作りが難しい



【先生のお手本】さすが、美しいですね



【自作】

色のグラデーションもで、あやめの花びらも、桃のようになっちゃいました
固めで、口当たりもなめらかさが足りませんでしたが、成形は楽しい

やはり、熟練が必要ですね

忘れないうちに、出来たら復習して、自宅でも作ってみたいな