今年は、実家でとれた梅を梅酒と梅ドリンク（酢）に、
そして、初の梅干し作りにもチャレンジ
作ってみたいな～と思いながら、なかなかチャレンジ出来なかった
梅干し作り。
かめと重しなど一式買っちゃいました
まずは、塩漬け。
材料は至ってシンプル。梅と塩と少量の焼酎。
翌日から梅酢があがってきました
毎日かびが発生していないかドキドキ
無事梅酢が十分上がって、今日は赤じそを塩漬けして、加えました。
きれいに色づいて美味しくなりますように
そして、かびが発生しませんように…
土用干しまで、まだまだドキドキの日々が続きます…。