モンテールの手巻きクレープ

やっと近所のスーパーで見つけたモンテールの手巻きクレープ！

ウチの近所のスーパーって、
なんで3月の新製品が4月にならないと入らないのかしら。
応募できないかと、ちょっとハラハラ。


生チョコの手巻きクレープは、生チョコを20％増量とか....
期間限定の濃厚バニラ＆チョコチップの手巻きクレープも、
つぶつぶチョコが入っているというから、
外すわけにはいかないわね。

これからコーヒーを入れてゆっくり味わうわ。
（って、この時間、いいのか？....^^;）


濃厚バニラ＆チョコチップの手巻きクレープ、
バニラの香りにほんのりチョコがアクセントで美味しいわ。
ちょっとスタバのラテを思い出した。

ふふふっ、幸せ♪






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YOMEちゃんのアメリカン・ポーククッキングセミナーに行ってきました！

4月5日、雨模様の中、青山ツインタワーにあるAMY'S（エミーズ）で行われた
YOMEちゃんのアメリカン・ポーククッキングセミナーに行ってきました！



会場にはこんな素敵な花と、
アメリカ国旗と米国食肉輸出連合会の旗。



実はこのイベント、米国食肉輸出連合会の主催で開かれたものなんです。
なんだか国際会議みたいですよね。

テーブルには私たちブロガー4人に1人くらいの割合で、
アメリカ国内で実際に豚肉を生産している方々が
同じテーブルにつかれたんです。
ちょっと緊張しちゃいました...^^;

最初、簡単にアメリカンポークについての説明がありました。

特長その１



穀物で育てられているので、やわらかくてとってもジューシー。


特長その２



冷凍ではなくて、チルドで2週間かけて輸送されるので、
その間に熟成されてうまみが増すのだそうです。


特長その３



品質管理についても、HACCPに基づいたシステムで管理しているそうです。
日本ではたまに検査官が立ち会うだけですが、
アメリカではすべての加工工場に政府の検査官が在駐しているとか。
輸出にかける意気込みが違いますね。


特長その４



実は、国産の同じ部位よりカロリーが低いなんていうことを、
初めて知ったのでした....^^;



さて、YOMEちゃんのお話に戻りましょう。

YOMEちゃん、とってもかわいらしくてお料理の手際もいい。
流れるように作っている様子を、
すごいなぁ～なんて感心しながら見ていました。

当日は、肩ロースかたまり肉とバックリブについて1品ずつ作り、
それぞれをアレンジしたものを1品ずつ作ってくださいました。

メニューは

・アメリカン・ポークのおかか煮　

・アメリカン・ポークのおかかピカタ

・アメリカン・ポークのスパイシーバックリブ

・アメリカン・ポーク＆玉ねぎの丸ごと煮


（レシピは、別記事として載せますね。）


YOMEちゃんのデモンストレーションのあと、
私たちの前には同じメニューがおしゃれに盛り付けられて届きます。

　アメリカン・ポークのおかか煮


ソースがとろりとして美味しそうでしょ？
洋風のグレービーソースに見えるのですが、
実は和風のおかかソース(?)なんです。

　アメリカン・ポークのおかかピカタ

おかか煮のお肉の水気を拭きとって、ピカタにしたもの。



切り口を見ると、ジューシーなのが分かりますよね。
お肉にはおかかの風味などがしっかりついているのに、
色も薄くて、たまごの黄色もあり、お弁当にもよし！

使い回しにも見えないところがすごいなと思います。


アメリカン・ポークのスパイシーバックリブ


最近は常時ではないけれども、
イトーヨーカドーやイオンのスーパーでも
扱われることのある背中側の骨付き肉、バックリブですが、
スペアリブより脂が少なくて軟らかいのだそうです。

漬け込んでおいて、オーブンで焼くだけというのは、
とってもお手軽で、でも美味しいというものでした。



私たちのテーブルには、ヘンリー・ムーアさんという、
ノースカロライナ州でBobcatfarmsという
牧場をしていらっしゃる方が座られました。

現在、5,000頭の母豚と13,000頭の仔豚たちを飼育しているのだそうです。
家族と20人のスタッフで、ほかに牛も飼育しているとか。


http://www.bobcatfarms.com/

規模が違うんですねぇ～。

ヘンリーさんはとても気さくな方で、ブログの話や、写真の話、
持ち物が、調べてみたらかなり日本製のものばっかりだった話など、
色々なことのお話をしました。

そういえば、さすがだなと思ったのは、タイピン！



豚なんですよ。
さすがですね！



最後は、アメリカからいらした生産者の代表者の方からご挨拶を頂き、
お開きとなりました。


当日は色々なブロガーさんと仲良くしていただき、
そう言った意味でもとても有意義な一日でした。

米国食肉輸出連合会さんにご招待いただき、
感謝感謝の1日でした。ありがとうございました。


↓こんなにお土産も頂きました♪





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忘れた頃に.... ～手打ちうどんでざるうどん～

以前作った手打ちうどん、実は意外と量が多くて、
ウチの台所の台の上では場所が足りず、
最後、切る寸前の最後の伸ばし前に、半量に分けていたのでした。

その分けたうどん生地、
1週間ぐらいジップロックに入れたまま
放置（もちろん冷蔵庫に）されていたのですが、（←忘れていたとも言う...）
1週間後くらいの週末に最後の伸ばしをして
ざるうどんへ変化したのでした。

よく売られている手打ちの生うどんは
切ってからパッケージされているのですが、
今回私は最後の伸ばしをしないで保存したので、
大丈夫かちょっと不安....

でも、生地のコシも残っていたし、
茹でても前回のときと同じくらいの噛み応え！


なかなか美味しく頂きましたよ。




考えて見たら、今回は500gの粉を使って、
大食いの我が家でもたっぷり4人前出来たわけですが、
麺専用の2.5kgの粉で800円なので、
なんと160円で4人前、一人分40円ということですね。

よく大家族の取材で、お金がなくなってきたら
粉物で食いつなぐ～なんて言っていますが、
それってこういうことなのかな？....





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女性だけじゃなくて....

寒くなったり暖かくなったり、
寒くなったり暑くなったり.....

最近の天気ってちょっと変みたい。

でも、そろそろ春っていうことには変わりがなくて、
主人の仕事も机にかじりついての仕事から、
現地を歩き回ったり、作業をしたりの
アクティブな仕事に変わります。

先日頂いたのがこれ。

「薬用　デオナチュレ 男ソフトストーンＷ」

女性用の固形のはよく見かけるようになりましたが、
男性用は初めて見ましたよ。

主人、来週から、朝は始発のバス、夜は9時ごろの帰宅.....
仕事は汗をかきかき....



朝からしっかりコレを塗って、
デオドラントに励んでいただこうかしら。

香りはさわやかなペパーミント系よ。
最近はこういうのがエチケットよね。


他には↓こんなシリーズがあるんですって。



デオナチュレ 男ソフトストーンＷのサイト、要チェックですよ～♪


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