新そばは冷えたそばでいただくのがいい。

信州そばが届いた。

電話の勧誘に応じて買ったものだ。

４束。

早速冷えたそばで食べた。

乾麺と比べると確かにおいしい。気に入った。

今朝は温かいそばにした。

これがうまくいかない。茹で上がった後の湯を切る、流水を通す、氷水で冷やす、そして再度湯に戻して暖かくする。

このプロセスで手間取るせいか、もそもそしたそばになってしまった。

これはやはりプロのそばがいい。

ということで残りの２束は冷たいそばにします。

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今日は今進行中の仕事を淡々とこなすことにする。