回転雑記

～クリスマスはお持ち帰り寿司が、「えらいこっちゃ！」～

「クリスマス・イヴというのは一年で最も忙しい日のひとつです！」これは多くの回転寿司関係者様（社員さん、パート/アルバイトさん）からよく聞かされています　「大晦日の方が大変ですよ！年越しそばと一緒に食べるのにちょうどいいみたいで売れているのかもしれないですね！」というお話もよく聞きます　その他「母の日、父の日、子供の日、ひな祭り、お盆は凄いですよ！」というお話もあり、やはり特定の日は凄いようです　普段回転寿司を食べていると気付かないのですが、持ち帰りが多いとお店側の体制次第で驚くほど売り上げが伸びるそうです　お店のイートインの売り上げは客席に限界がありますから客数以上には売り上げられませんが、お持ち帰りだと人数と作業スペースさえ揃え、さらに効率よく作業をすれば、普段では絶対に出せないくらい驚くほどの売り上げることができるそうです　一部、注文が殺到してお断りする事もあるようで、これを断らずに全てをこなせたらもっと売り上げを確保できたのに！という、従業員さんの無念の声も聞かせていただいた事もあります

毎年、回転寿司関係者さんはクリスマス・イヴには、一年で最も忙しいという覚悟で本気で「えらいこっちゃ！」な気分で仕事をされているようです　勿論、一週間後の大晦日も！「えらいこっちゃ！」だそうです
が、今年のクリスマス商戦はいかがでしたか？色んな立場の方からのお話を聞かせていただきたいと思っていますので宜しくお願いします！

関係者の皆さん、クリスマス・イヴはお疲れ様でした　年末、年始まで忙しい時期も続くと思いますが、どうぞお体にはお気をつけてがんばってくださいね