*更新中*
今日は、スシローさんへ。 世界の海からこだわりネタ祭を実施中ということで行ってきました。
「びんとろ(180→120)」フリーマントル沖産(調べてみたところ、オーストリア南西部でした)。昔は安いお魚と言えばこれ…でしたが、最近は相場が随分高くなってしまいました。＼どどんっとお値引き！／ということで、黄色皿で出してくれていました♪ お…脂もしっかりで甘味も強く凄く旨い！ この価格でのこれは凄い！
「みなみアカメ(120)」ベトナム産。聞きなれない魚ですね。ポン酢ジュレをのせてくれています。クセの無い上品な白身です。噛んでいると甘味がでてきます。初めて食べましたが、これはありですね。
「ロコ貝焦がし醤油(120)」ペルー産。醤油だれを炙って香ばしさを出しています。こういうのはつぶ貝が多いので、つぶ貝かと勘違いして食べたら、つぶ貝とは異なる独特な貝の旨味が感じられ、「あ！ロコ貝か… 見た目もロコ貝やったやん…」 なるほど、こういうのもありですね。
「にしんのなめろう軍艦(120)」にしんをなめろうにしたものです。なめろう好きにはたまりません♪ そういえば大手さんで初めてなめろうの軍艦(鯵のなめろうでした)を出したのはおそらくスシローさん… 約20年前だったと思います。その時に初めてなめろうを知り、美味しくて感動して、自宅でもなめろうをよく作る様になりました。そんな私は、是非になめろうの軍艦を定番化して欲しいです。
「塩〆カレイ(120)」結構しっかりと塩味を感じる塩〆カレイです。
「かにみそ(120)」他のお客さんの注文した「かにみそ」が誤差の範囲で凄く量が多かったので、私も注文しましたが…誤差の範囲でちょっと少ない…？ そこは、少し残念でしたが、このかにみそは、凄く美味しいですね♪
「えびサラダ軍艦(120)」スシローさんは、セントラルキッチンを持たないそうで、「えびサラダ軍艦」もお店で作っているそうです。海老が大きめで食感が凄くしっかりです。スシローさんならではな美味しさがありますね♪
「チャーシュー軍艦(120)」「炙りチャーシューにぎり」があったのですが、端材を使った軍艦巻きもありましたので、何故かこちらを… ビール欲しくなりますね♪ 甘だれかけても美味しかったかも…
世界の海からこだわりネタ祭のお寿司をもっと食べたかったのに、うっかり定番メニューも食べてしまった… これも、スシローさんの定番メニューの魅力故に仕方がない…と、いうことで…
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