回転紀行～回転寿司味のれんさん

今日は、回転寿司味のれんさんへ　舞鶴直送の鮮魚なネタと職人さんの腕が素晴らしい伊丹の名店です　30年以上続く回転寿司の老舗です　今日も、伊丹本店さんに行ってきました

さて、今日おすすめ商品を書いたボードを見ると舞鶴直送のネタが入荷なしと書かれていました　それで、フロアの方が「今日のおすすめは、しまあじとかんぱちです」って言っていたのか～…　お正月で入荷がなかったのかもしれません

「海鮮巻(280＋税)」メニューにはのっていない限定メニューです　たま～に流れているのですが久々にいただきました　ネタの端材を使っている様ですが、たっぷりと巻いてくれています　味のれんさんの端材だけに、ネタもいいですね　自家製の海老も入っています　美味しくいただきました　ボリュームがあるので少し醤油を多くつけていただきましたが、醤油も美味しかったです　もし流れていたら是非に一度！

「鯛霜降り(280＋税)」皮の旨味も生かした霜降りです　大根おろしと唐辛子というこだわりのトッピングが嬉しいものです　鯛の食感が凄くしっかりしていてぷりっぷりっだったのが印象的でした
「自店仕込みえび(280＋税)」自店仕込みにこだわるこの海老は、お店に行くと必ずいただいてしまいます　旨味が濃い♪ですね　甘味もしっかり感じられます

「赤出し魚のアラ(280＋税)」サーモンのアラが二つ入っていました　自家製の上品な出汁がしっかりと感じられました　赤出汁は、赤味噌が濃厚な故に出汁の味があまり感じられない場合もありますが、出汁の味が圧倒的にしっかりと感じられる素晴らしい味に仕上がっていたと思いました　これは凄く美味しくいただきました♪　うどんもそうですが、自家製の出汁が本当に良くできていると思います♪　やはり、職人さんの腕が素晴らしいですね♪
「炙りとろサバ(180＋税)」炙りたてだったのか皮下の脂が溶ける様でその旨味もしっかりと感じられるものでした　大根おろしと唐辛子のトッピングとも相性がいいと思います　他のお店とは一味違う炙りとろサバ♪

「つぶ貝(220＋税)」つぶ貝でここまで甘味がしっかりと感じられるのもなかなか無いと思います♪　食感は柔らかめで身は厚いです　つぶ貝好きな方は是非に！
「味のれん名物松前寿司(450＋税)」今日は鯖を二段重ねにしてしてくれていました　今日のは酢飯がいつもと比較して随分大きかった(高さがかなり…)ので鯖が少なく見えてしまいますが、酢飯と同じくらいの鯖を使ってくれています　鯖はジューシーで、絶妙な具合に〆られています　鯖の旨味が凄くしっかりと感じられます　「味のれん名物」と言うだけのことはありますよ～！

「生ゲソ(180＋税)」「ボイルゲソ(120＋税)」を注文したところ、品切れで、生げそならあることと、炙りもできる事を言ってくれました　炙りはメニューには書いていませんので、できるんだ！…と思い注文しました　さっと炙ってくれていましたが、さりげない香ばしさもありこういうのもありですね

残念ながら、舞鶴直送のネタはありませんでしたが、やはり職人さんの腕が素晴らしいこともあり、どれも美味しくいただきました　又、フロアの方の接客も丁寧で笑顔もあり、マニュアルというよりも人を見て、年配の方と子供さんそれぞれに相応しい接客をされている様に見えました　お店の雰囲気も凄くいいと思います　色んな意味で従業員さんのレベルの高いお店だと思います♪

回転情報～江戸前回転鮨弥一さん、お正月限定ご馳走皿

江戸前回転鮨弥一さんでは、お正月限定ご馳走皿が登場しています