赤葱と比叡湯葉のおうどん

最低気温を更新している毎日　寒いですね～
そんな日は、鍋やうどんなどおつゆ系が食べたくなりますね～



材料　１人前

ゆでうどん　1玉
赤葱　　２～３本
乾燥ゆば　軽く一つ握り
ミズナ　一束
糸唐辛子　適宜

調味料
出し汁　300cc
醤油　　25cc
味醂　　25cc

1.ネギは洗って斜め切りにする
2.ミズナは食べやすい大きさに切る
3.鍋に調味料を入れて熱しネギを入れて色が悪くならない程度煮ます。
　うどんを入れて一煮立ちしたら出来上がり　器に入れて飾りに糸がらしを添えます

今回のゆばは「比叡ゆば」比叡山延暦寺御用達
乾燥ゆばを使うのは初めてでこれなかなか便利ですね
そのまま　おうどんに乗せて少し浸すと食べごろ～なんて言うことないですね




ほかに豆乳鍋にも食べる直前にさっと入れてふたをして食卓へ出して食べました。
土鍋なのでふたをして予熱で大丈夫　食感が残っていて美味しくいただきました
使い道は色々ありそう
まだまだ楽しませてもらいます！

ありがとうみなづきさん

水は方円の器に随うⅡ
毎日の献立アップにヒントが一杯！
ごちそうさまでした

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あ～明日も寒そうですね～
爆弾低気圧　北海道のみなさん
備蓄　停電対策
くれぐれもお気を付け下さいね～